半干黃酒是中國的民族特產(chǎn)，其中以浙江紹興酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史悠久、有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。半干黃酒酒精度低、耗糧較少、富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素和對人體有益的礦物元素，營養(yǎng)豐富。

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