對于新世界霞多麗，跟舊世界的勃艮地完全不一樣。新世界的這類品種的酒一般是由早熟葡萄釀成，葡萄酒成熟得快，因而應(yīng)該早點喝掉。在新世界里表現(xiàn)出色的要數(shù)澳大利亞和加州的霞多麗，這個品種與這些國家產(chǎn)區(qū)的土壤和氣候的結(jié)合使酒達到了頂峰狀態(tài)。 澳大利亞的霞多麗有著明顯的特色，比如說有的風(fēng)味類似于柑橘，接近酸橙，而且它們通常是從清淡的綠色發(fā)展到很深的金色。以前的澳大利亞釀酒人在霞多麗高產(chǎn)的時候，就知道用橡木片來浸泡，以增加酒的橡木風(fēng)味，至今他們也是使用橡木桶發(fā)酵的。有的霞多麗可以陳年數(shù)年，比如澳大利亞的亞力山大山谷(Adelaide Hills)和瑪格麗特河谷（Margaret River）的酒。 加州霞多麗風(fēng)味多樣，豐富濃郁的好品質(zhì)酒基本上都是口味重的、沁甜的，這個特點有的時候來自酒精，因為那個地區(qū)白天的光照好，有利于葡萄成熟。好的霞多麗來自Carneros（是索諾瑪?shù)囊徊糠郑┰诤０镀咸褕@以及中央海岸一帶，比較保險的、好的霞多麗來自蒙大偉（Robert Mondavi）、Talley、Flowers、Marcassin、Kistler、Au Bon Climat。 霞多麗在新西蘭也廣泛種植，其特點是干凈，綠色，富有清爽的酸。南非霞多麗很吸引人，帶有煙熏風(fēng)味。智利的紅葡萄酒也很出色，霞多麗清爽怡人，北美的霞多麗則味淡如水。

    該二維碼7天內(nèi)（12-29 前）有效，重新進入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。