紹興早的飲器是陶制品。河姆渡文化遺存中有大量陶器，尤其是第四文化層，出土陶片達(dá)十萬多片，復(fù)原陶器兩百多件，這是一種夾灰黑陶。 　　到、二文化層中，發(fā)展為夾砂灰、紅陶。這里有許多當(dāng)時(shí)或以后可以作為酒具的杯、盉等。當(dāng)然，這時(shí)的陶器造型不規(guī)整，質(zhì)量粗疏。在良渚文化和紹興馬鞍等新石器時(shí)代晚期遺址中，陶器造型就較前規(guī)整了。那里的杯、碗、瓶、壺制作細(xì)膩，形狀精巧。特別是良渚發(fā)掘的高頸貫耳壺、黑陶杯。黑陶杯黑色薄胎，上端呈盅形，上沿外卷，下端高足。70年代初紹興西施山遺址出土的陶杯呈柄形，有把手，工藝精細(xì)，表現(xiàn)了遠(yuǎn)古人高度的制陶技術(shù)，是古越酒具中的杰出代表。

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