雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒，一般在端午節(jié)飲用。 雄黃酒需在太陽(yáng)下曬，有的從五月初一曬到初五。作為一種中藥藥材，雄黃可以用做劑、殺蟲(chóng)藥。于是古代人就認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲(chóng)，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。但中醫(yī)專(zhuān)家和民俗專(zhuān)家認(rèn)為端午節(jié)喝雄黃酒的習(xí)俗應(yīng)該鄙棄，因?yàn)樾埸S酒里含砷，是的主要成分。 什么是雄黃 作為一種中藥藥材，雄黃可以用做劑、殺蟲(chóng)藥。于是古代人就認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲(chóng)，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。 雄黃，作為藥用，歷史悠久，其藥性辛苦、溫，有大毒；歸肝、胃、大腸經(jīng)；主要是外用于殺蟲(chóng)、，癰腫疔瘡、濕疹疥癬、蛇蟲(chóng)咬傷。 “雄黃”又名雄精、石黃、薰黃、黃金石，產(chǎn)自湖南、甘肅、云南、四川等地。雄黃[1]性溫、微辛、有毒，既可以外搽又可以?xún)?nèi)服，主要用做、殺蟲(chóng)，外用惡瘡、蛇蟲(chóng)咬傷等，效果較好。雄黃少量飲用，可治驚癇、瘡毒，但由于雄黃有腐蝕之力，所以一定要經(jīng)醫(yī)生指示，并遵古法泡制的雄黃酒才能喝。 現(xiàn)代科學(xué)證明，雄黃的主要成分是硫化砷，砷是提煉的主要原料，喝雄黃酒等于吃；雄黃含有較強(qiáng)的致癌物質(zhì)，即使小劑量服用，也會(huì)對(duì)造成傷害；雄黃具有腐蝕作用。 歷史淵源 傳說(shuō)屈原投江之后，屈原家鄉(xiāng)的人們?yōu)榱瞬蛔岒札埑缘羟倪z體，紛紛把粽子、咸蛋拋入江中。一位老醫(yī)生拿來(lái)一壇雄黃酒倒入江中，說(shuō)是可以藥暈魚(yú)龍，保護(hù)屈原。一會(huì)兒，水面果真浮起一條蛟龍。于是，人們把這條蛟龍扯上岸，抽其筋，剝其皮，之后又把龍筋纏在們的手腕和脖子上，再用雄黃酒抹七竅，以為這樣便可以使們免受蟲(chóng)蛇傷害。 據(jù)說(shuō)這就是端午節(jié)飲雄黃酒的來(lái)歷。至今，我國(guó)不少地方都有喝雄黃酒的習(xí)慣。 端午節(jié)這天，人們把雄黃倒入酒中飲用，并把雄黃酒涂在小孩兒的耳、鼻、額頭、手、足等處，希望如此能夠使們不受蛇蟲(chóng)的傷害。在汪曾祺的《端午節(jié)的鴨蛋》中提到過(guò)雄黃酒，其中說(shuō)：“喝雄黃酒。用酒和的雄黃在的額頭上畫(huà)一個(gè)王字，這是很多地方都有的?！? 杭諺說(shuō)：“五月五，雄黃燒酒過(guò)端午?！泵耖g于此日將蒲根切細(xì)、曬于，拌上少許雄黃，浸白酒，亦有單獨(dú)用雄黃浸酒者，故名“雄黃酒”。民間認(rèn)為雄黃酒可以驅(qū)妖避邪，形成端午節(jié)飲雄黃酒風(fēng)俗。同時(shí)，還要以雄黃酒涂抹兒童面頰耳鼻，或在額角寫(xiě)一“王”字，比作猛虎，以威邪魅。民間還將吃剩的雄黃酒噴灑房屋壁角陰暗處，或貯藏起來(lái)，乎日遇有蟲(chóng)咬，可以涂抹消腫。有井人家，還以雄黃一塊，裹以絲綿，投入井中，以祛水中之毒。我國(guó)民間有“早端午，晚中秋”之說(shuō)，古人以為辰屬龍，辰時(shí)正是群龍行雨之時(shí)，故在端午節(jié)早晨擺雄黃酒宴，希望有個(gè)風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的好年景。 香包以之味，經(jīng)口鼻吸入，使經(jīng)脈大通，祛邪扶正，以達(dá)到祛病強(qiáng)身之功效。況雄黃、艾葉、熏草都揮發(fā)一種奇異的香味，而蛇蟲(chóng)聞之遠(yuǎn)遁，既減少了傳染源，又可起到殺除病菌，汗臭，清爽神志的作用。 等價(jià) 人們一般將雄黃磨成粉末狀后，倒入白酒或黃酒中稍加浸制就飲用。實(shí)際上，喝雄黃酒不僅達(dá)不到驅(qū)邪、的目的，反而會(huì)中毒。據(jù)中醫(yī)藥專(zhuān)家介紹：雄黃又稱(chēng)雞冠石，性溫，味苦辛，有毒，主要用做、殺蟲(chóng)藥。是一種單斜晶系的含砷的有毒礦石，多數(shù)為橘紅色半透明的結(jié)晶體，不導(dǎo)電，硬度為1.5～2，比重為3.6，晶面有漂亮的光澤。 眾所周知，砷是劇毒物質(zhì)，毒性極大，人如果誤服，5-50mg即可引起急性砷中毒，達(dá)到60mg以上可致死。中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、、腹瀉或水樣大便，便中帶血，同時(shí)伴有肝、脾、功能損害，血壓下降和循環(huán)衰竭，甚至出現(xiàn)系統(tǒng)麻痹、意識(shí)模糊、昏迷等。 中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，雄黃外用疥癬惡瘡、蛇蟲(chóng)咬傷等，效果較好。內(nèi)服微量，可治驚癇、瘡毒等癥。但由于雄黃毒性太大，極少用于內(nèi)服。一般內(nèi)服多入丸、散劑。由于雄黃遇熱易分解為，有劇毒，因此，中藥學(xué)上有雄黃忌火煅之說(shuō)。 由此可見(jiàn)，人們不僅不能自制雄黃酒，就是含有雄黃的，也應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。 習(xí)俗介紹 習(xí)俗一：插艾草掛香囊 作用：驅(qū)蚊蟲(chóng)防感冒 過(guò)端午，很有的講究。“清明插柳、端午插艾”，端午這一天天一亮，家家戶(hù)戶(hù)的門(mén)窗上都要插上兩根艾草和菖蒲，艾草能避邪氣。 另外，家長(zhǎng)會(huì)給掛個(gè)香囊，也是可以辟邪驅(qū)瘴氣，此次君和堂免費(fèi)發(fā)放的香囊是自己自制的，用到的中藥有川芎、白芷、蒼術(shù)、冰片、薄荷，每味各5克。將這幾味中藥研細(xì)，然后放在布袋中，縫合好。可以佩戴在胸前、腰際或肚臍處，也可以把香囊掛在室內(nèi)或車(chē)內(nèi)。 上海一位中醫(yī)科主任蔡德亨教授說(shuō)，從中醫(yī)角度講，艾葉是一味芳香化濁的中藥，有較強(qiáng)的驅(qū)毒除瘟作用，懸掛艾葉及燃燒艾葉可以、預(yù)防瘟疫流行。中醫(yī)認(rèn)為香囊有散風(fēng)驅(qū)寒、健脾和胃、防蚊防病的作用。們將香囊懸掛在胸口，可以聞聞可以驅(qū)蚊，另外，可以預(yù)防感冒。 習(xí)俗二：喝雄黃酒 副作用：會(huì)引起貧血 端午這一天，人們要聚在一起喝雄黃酒，雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒，一般在端午節(jié)飲用。古代人就認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲(chóng)，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。中國(guó)神話(huà)傳說(shuō)中常出現(xiàn)用雄黃來(lái)克制修煉成精的動(dòng)物的情節(jié)，比如變成人形的白蛇精白娘子不慎喝下雄黃酒，失去控制現(xiàn)出原形。所以古人不但把雄黃粉末撒在蚊蟲(chóng)孳生的地方，還飲用雄黃酒來(lái)祈望能夠辟邪，讓自己不生病。蔡德亨教授說(shuō)，雄黃酒里含有砷，這是的主要成分，喝雄黃酒等于吃，喝了會(huì)造血功能，會(huì)造成貧血。即使小劑量服用，也會(huì)對(duì)造成傷害；雄黃具有腐蝕作用。 因此，服用雄黃極易使人中毒，輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至出現(xiàn)系統(tǒng)麻痹，意識(shí)模糊、昏迷等，重者則會(huì)致人死亡。 習(xí)俗三：吃五紅作用：增加陽(yáng)氣，多數(shù)是文化意義 在端午節(jié)中午要吃五紅，到底是哪五紅呢，在君和堂門(mén)診大廳的端午節(jié)展示區(qū)內(nèi)，記者看到了烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦和黃鱔，吃五紅是為了嚇退蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣還有壁虎這五種毒物，希望它們不要進(jìn)自己的家。南京中醫(yī)藥大學(xué)教授、江蘇中華文化學(xué)院特約研究員吉文輝，吃五紅是過(guò)端午的一個(gè)重要議程。這個(gè)端午習(xí)俗很有講頭，這個(gè)傳統(tǒng)不能丟。端午，其實(shí)告訴人們，盛夏即將來(lái)臨，提醒老百姓要注意防病祛蟲(chóng)。這些紅菜主要增加人們的陽(yáng)氣。當(dāng)然，更多的是文化意義上的端午。

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