東臺(tái)，隸屬江蘇省鹽城市管轄縣級(jí)市。每一個(gè)會(huì)講東普的正宗東臺(tái)人都知道這樣一事實(shí)：東臺(tái)陳皮酒，東臺(tái)魚(yú)湯面，東臺(tái)西瓜，東臺(tái)發(fā)繡，并稱為東臺(tái)四大特產(chǎn)，前面介紹過(guò)東臺(tái)魚(yú)湯面，今天再來(lái)說(shuō)說(shuō)東臺(tái)陳皮酒。 說(shuō)起陳皮酒滿滿都是兒時(shí)的回憶，想起爺爺買點(diǎn)豬頭肉喝點(diǎn)陳皮酒的場(chǎng)景，還有每家每戶擺酒席時(shí)基本上就是洋河和陳皮酒，那時(shí)我們小鎮(zhèn)上沒(méi)有什么干紅，葡萄酒之類的，陳皮酒就被統(tǒng)稱為“甜酒”。現(xiàn)在各種酒類琳瑯滿目，而陳皮酒也漸漸退出了我們的餐桌、視野，剩下的唯有感慨。還是希望東臺(tái)陳皮酒能保持優(yōu)質(zhì)口感并多做市場(chǎng)推廣，讓更多的人了解喜歡東臺(tái)陳皮酒。 東臺(tái)陳皮酒是東臺(tái)傳統(tǒng)名酒。陳皮酒距今992年歷史，始釀?dòng)谇迩∧觊g。選用上等精白糯米為原料，采用傳統(tǒng)工藝配制而成，配以名貴中藥，營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種氨基酸。有"稠綿醇厚，香味獨(dú)特，落口甘暢，余味悠然"之譽(yù)。并有開(kāi)胃，舒筋之功能。 陳皮酒是東臺(tái)陳皮酒廠的傳統(tǒng)名產(chǎn)，已有悠久歷史。產(chǎn)品先后榮獲江蘇省優(yōu)質(zhì)名酒、江蘇黃酒獎(jiǎng)、中國(guó)黃酒節(jié)一等獎(jiǎng)等稱號(hào)。據(jù)《古鹽城志川己載，陳皮酒始釀?dòng)谒翁焓ピ?公元1023)，初稱“八珍湯”，是范仲淹為治母病遵醫(yī)囑，以稻米和陳皮、黨參等多味中藥材為原料配制而成的滋補(bǔ)酒，因“八珍湯似甕貯存，故又稱“陳酷甕”，這就是初的陳皮酒。到清乾隆年間，東臺(tái)陳皮酒已發(fā)展到相當(dāng)規(guī)模，注酒時(shí)的唱和聲，此起彼伏，不絕于耳。外埠商人慕名而來(lái)，爭(zhēng)販此酒，成為一時(shí)盛事。 1987年經(jīng)中科院營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究所測(cè)定，此酒含有豐富的多種糖、幾十種人體必需的有機(jī)酸、氨基酸和維生素。有"稠綿醇厚，香味獨(dú)特，落口甘暢，余味悠然"之譽(yù)。并有開(kāi)胃，舒筋之功能。具有補(bǔ)氣血、益肝強(qiáng)、舒經(jīng)活絡(luò)、開(kāi)胃之功效，男女老少皆宜飲用，尤利于婦女、產(chǎn)婦、老人，益多無(wú)弊，。陳皮酒作為理想的滋補(bǔ)、佐餐型飲料酒，日益受到營(yíng)養(yǎng)食品界的重視，消費(fèi)者的青睞。 寫(xiě)著寫(xiě)著勾起滿滿回憶，馬上就去整一瓶嘗嘗是否還是以前的味道。（來(lái)源：頭條新聞 分享生活快樂(lè)）

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