韓國(guó)是大家熟悉的一個(gè)國(guó)度，韓國(guó)不僅是美食國(guó)家也還是一個(gè)好飲酒的民族。燒酒是我們經(jīng)常在熒幕中看到的，其實(shí)韓國(guó)也有自己的米酒。韓國(guó)米酒是韓國(guó)的傳統(tǒng)酒，韓國(guó)米酒既是酒也是保健食品，一般用10多種原料來(lái)釀制，因其甘甜可口，常用作農(nóng)忙時(shí)節(jié)農(nóng)民解渴的飲料，喝上一口沁人心脾，據(jù)說(shuō)還曾經(jīng)是的貢品。 韓國(guó)米酒的步驟和材料： 圓粒糯米一杯、酒曲、蜂蜜、白糖、陶瓷碗(保溫) 1、糯米洗凈，用水泡3-4個(gè)小時(shí)，直到米能用手捏碎;當(dāng)然你泡過(guò)夜就更沒(méi)問(wèn)題啦。 2、隔水用蒸鍋蒸40分鐘，蒸到米飯略軟就可以了; 3、蒸好后，涼至35℃左右;因?yàn)橹蟀杈魄欢ǖ扰疵讻鐾?，否則熱糯米就把灰霉菌殺死了。 4、邊用涼水沖、邊順一個(gè)方向攪拌糯米，將糯米打散，500克米約加一小碗水; 5、另取一干凈容器，陶瓷的保溫效果好，把酒曲捻成粉末，與糯米拌勻; 6、蓋上蓋子，用厚布包好(一定要密封好，否則又酸又澀)，放在25℃-30℃的地方;所以秋天做韓國(guó)米酒適宜。當(dāng)然你有烤箱或者米酒機(jī)等可以保溫的設(shè)備好。 7、初的2-3天每天攪動(dòng)兩次;如果米酒表面有一點(diǎn)點(diǎn)綠毛或黑毛，用勺去掉，米酒還是可以吃的，如果綠毛或黑毛遍布米酒的內(nèi)部，還是別吃為好。白毛和紅色毛為正?，F(xiàn)象。 8、第3天就可以嘗嘗，完成發(fā)酵的糯米是甜、酥的，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。將酒倒在紗網(wǎng)上，輕輕把酒擠出來(lái)，加等量的純凈水混合(如果不摻水會(huì)對(duì)腸胃有刺激)，再根據(jù)個(gè)人口味加入糖或蜂蜜調(diào)味，裝瓶后放冰箱冷藏保存，隨喝隨取。（來(lái)源：今日頭條 小酒菇?jīng)觯?

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