黃酒中含有豐富的礦物質(zhì)、低聚糖等，具有保護(hù)、美容養(yǎng)顏、舒經(jīng)等功效。涼喝具有消食化積、等作用，溫喝效果更佳。因?yàn)辄S酒在加熱的過(guò)程中可以揮發(fā)掉黃酒中所含的少量對(duì)人體健康有害的物質(zhì)，如甲醇、醛、醚類物質(zhì)等。此外，黃酒燙熱喝還具有驅(qū)寒、化淤的功效，對(duì)腰背疼痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有一定。 　　溫飲的方法一般分為兩種 　　一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。燙酒時(shí)溫度不要過(guò)高，否則酒精揮發(fā)，會(huì)失去其醇香，一般將黃酒隔水燙到70℃左右。如果在黃酒中加入姜絲或話梅，會(huì)使酒液更醇美，營(yíng)養(yǎng)效果更好。 　　一般來(lái)說(shuō)，人們可先把酒隔水燙到70℃左右，然后等其冷卻到38℃左右再飲用，因?yàn)榇藭r(shí)喝酒味更加甘爽醇厚、芬芳濃郁。

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