黃酒中含有的多酚類物質(zhì)、類黑精屬于生理活性成分，具有人體內(nèi)的自由基、心血管病、、等多種生理功能。多酚類物質(zhì)具有很強(qiáng)的“自由基”功能。 黃酒中的這兩種生理活性成分有益于人的身體健康，可起到防止“心腦血管硬化”、“”、“”的作用。身體才是人的本錢，愛(ài)惜身體，珍愛(ài)生命乃人之常情。飲用黃酒，共享歡樂(lè)，意智與強(qiáng)生同步，兩全其美。 經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證，類黑精是還原性膠體，具有較強(qiáng)的抗突變性活性。研究認(rèn)為，其抗突變性機(jī)理是致人生自由基和通過(guò)與致突變化學(xué)物結(jié)合而減少其致突變毒性。 黃酒糖度適中，呈琥珀色，黃中帶紅，香氣濃郁，醇厚可口，回味綿長(zhǎng)，黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是含人體必須氨基酸較的飲料酒，加飯酒中的17種氨基酸，其中有7種為人體的必須氨基酸，比啤酒還高5—10倍，并且黃酒的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多為低分子糖類，易于人體消化和吸收，黃酒中還含有有機(jī)酸、脂類、微量醇和多種維生素。黃酒性溫辛大熱，味甘苦，溫通氣血，舒筋，健身通絡(luò)，養(yǎng)膚散濕，飲用適量黃酒具有幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝的功效。在冬季飲服黃酒，可以祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，能有效抵御寒冷，預(yù)防感冒，尤其黃酒中加點(diǎn)姜片煮后飲用，既可祛寒，又可以開(kāi)胃健脾。但要注意一是少量飲黃酒利多弊少，一般地每日折合150—200克為宜；二是黃酒的飲用可以根據(jù)酒的品種和氣候分別采用熱飲或冷飲；三是黃酒是很好的藥引子.

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