儲(chǔ)存黃酒時(shí)需要注意什么？ ，選擇陰涼、干燥的地方。 第二，包裝容器以陶壇和泥頭封口為佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。 第三，儲(chǔ)存應(yīng)平穩(wěn)放置，不宜晃動(dòng)。 第四，不益與其他有異味的物品或水同庫(kù)儲(chǔ)存。 第五，儲(chǔ)存不宜經(jīng)常受到震動(dòng)，不能有強(qiáng)烈的陽(yáng)光照射，要遠(yuǎn)離熱源，避免潮濕。 第六，不可用金屬器皿儲(chǔ)存。 第七，貯存的時(shí)間要適當(dāng)。一般多1年到3年，這樣能使質(zhì)變得芳香醇和，如果貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，色澤則會(huì)加深，尤其是含糖分高的更為嚴(yán)重。 第八，貯存會(huì)出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，這是其中的蛋白質(zhì)凝聚所致，屬于正?，F(xiàn)象，不影響質(zhì)量。

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