使用方法：低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠劑，其優(yōu)點(diǎn)是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲存穩(wěn)定。常將其進(jìn)行復(fù)合變性，聯(lián)淀粉醋酸酯對于高溫、強(qiáng)剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性，低溫儲存和凍融穩(wěn)定性也高，適于罐頭類食品應(yīng)用，能在不同溫度下儲存。羥丙基淀粉醋酸酯，羥丙基取代度約3～6，乙?；〈燃s0.5～0.9，為口香糖的好基質(zhì)，不溶于水，口嚼彈性好。用量：醋酸酯淀粉用于肉糜制品

通常用于防止水產(chǎn)罐頭產(chǎn)生鳥糞石，防止水果變色；提高冰淇淋膨脹度，火腿、香腸的得率，磨碎魚肉的持水性；改善面類食品口味及提高得率，防止干酪老化等。

也用作電鍍的前處理劑和焦磷酸電鍍液。配制衣料用洗滌劑組分、金屬表面清洗劑和瓶子洗凈劑組分、各種清潔劑的添加劑。用作陶瓷工業(yè)的黏土分散劑，顏料和染料的分散劑和緩沖劑。漂染工業(yè)用于除去水中的少量三價(jià)鐵離子，提高漂染質(zhì)量。

性更具有實(shí)用性，是理想的天然面粉增筋劑，廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中。

用途：，沙蒿籽膠面條添加劑，對掛面品質(zhì)改良效果十分明顯，操作條件耐受性大，可掛竿斷條、酥條現(xiàn)象，掛竿斷條減少到3%以下，提高了成品率，減少回機(jī)率，降低成本。,2，使面條和掛面的復(fù)水性能得以改善，水煮30分鐘不糊湯，面條光亮有彈性，方便面晶瑩透亮，筋香適口，并可減少方便面的吸油率，防止回生老化。3，可擴(kuò)大面食品的花色品種，沙蒿籽膠QS86面條添加劑，廣泛用于制作掛面、切面、方便面及雜糧面制品。如：蕎麥掛面、豆面面條、玉米面面條、米粉絲、水餃、餛飩皮、釀皮、米粉皮、冷面等各種水煮類面食品，也可事先混入面粉中存放待用，效果更佳。4，沙蒿籽膠添加劑用量為0．5-2%，用時(shí)要干粉與面粉混合攪拌均勻，按常規(guī)制作工藝，加水量增加2%，攪拌時(shí)間應(yīng)大于10分鐘，合面完畢再放置10分鐘令其熟化，可使添加劑充分發(fā)揮效力。5，本產(chǎn)品受潮易結(jié)塊,宜在陰涼干燥處存放。

用途：甜味劑，增味劑。與其它糖類一樣，海藻糖可廣泛應(yīng)用于食品業(yè)，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品。

烘烤制品類在烘烤制品中,海藻糖有多種潛在的使用價(jià)值：它能調(diào)節(jié)蛋糕、餅干和糕點(diǎn)上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香，不損害貯藏壽命，使人們品嘗到產(chǎn)品原有的風(fēng)味。同時(shí)，海藻糖有助于甜餅、面包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口餅及快餐中產(chǎn)生獨(dú)特的糖霜感覺。它使消費(fèi)者因良好的甜質(zhì)更容易接受含高脂肪和糖的高熱量產(chǎn)品。在保持產(chǎn)品貯藏期時(shí)，海藻糖能減少多成分的烘烤制品中濕氣流動，以能使甜味更佳。

但溶于熱水；也溶于乙醇、和非揮發(fā)性油。而苯甲酸鈉在都使用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。我簡

資料如下（與CMS對照）： 基礎(chǔ)成分AMS CMS 熱量蛋白(Crude Protein) 18----25% 23.5—31.5% 粗脂肪(Lipid) 0.95% 0.5—2.5% 灰份(Ash) 8.8% 8—12% 總固形物55% 55% 碳水化合物(Carbohydrates) 5.35% 5.35%氨基酸—水解氨基酸)氨基酸樣 氨基酸液酸解植物蛋白，含有20多種氨基酸，判斷水解植物蛋白液的好壞以其中的全氮含量。以及所含氨基酸的多少。在配制中，這叫母液！配制醬油是以釀造醬油為主體，與氨基酸調(diào)味液、食品添加劑等配制而成的液體調(diào)味品。只要在生產(chǎn)中使用了氨基酸液，即是配制醬油。

粒，無臭，有強(qiáng)堿味，純品含K2O，68.12％，其外觀為白色粉末狀結(jié)晶，密度2.43g/cm3，熔點(diǎn)891℃，熱穩(wěn)定性高分析試劑。高純分析。發(fā)射光譜分析。硅酸鹽和不溶性硫酸鹽的助熔劑。有機(jī)液體的吸水劑。電鍍?；?。照相用。 化學(xué)實(shí)驗(yàn)中做干燥劑。其吸水能力中等，能形成帶兩個(gè)結(jié)晶水的碳酸鉀(K2CO3·2H2O），但是與水作用較慢。適用于干燥醇、酯等中性有機(jī)物以及一般的堿性有機(jī)物如胺、生物堿等。但不能作為酸類、酚類或其他酸性物質(zhì)的干燥劑。

25-1.31。幾乎不溶于水、醇及醚。溶于性碳酸鹽溶液和濃酸，在弱酸中沉淀。有吸濕性，干燥時(shí)穩(wěn)定，潮濕時(shí)迅速變硬。用途：酪蛋白酸鈉主要作為食品添加劑、酪素膠、化妝品，皮革化工，油漆，塑料，鋁箔,火柴，顏料，銅版紙，夾板工業(yè)，上光工業(yè) 。紙管，紙化工，水泥而其衍生物通過與甲醛反應(yīng)，可用于塑料制品，應(yīng)用廣泛。

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等

。味甜而澀用途氧化劑。劑。有機(jī)合成。凈水。容量分析氧化還原法測定用試劑。色譜分析用試劑。用于發(fā)射光譜分析。