產(chǎn)品配料：乙二胺四乙酸二鈉、檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉。

使用范圍：蔬菜罐頭、八寶粥罐頭、復(fù)合調(diào)味料、飲料類。

參考用量：蔬菜罐頭、八寶粥罐頭：0.7g/kg，復(fù)合調(diào)味料：0.2g/kg，飲料類：0.8g/kg。

使用方法：用少量水溶解或與其他食品輔料一起拌入原料中，攪拌均勻即可。

貯存條件：請(qǐng)將產(chǎn)品貯存于陰涼干燥處，密封保存。

CAS 號(hào)： 4940-11-8

性狀：本品為白色晶狀粉末，溶于稀釋溶液后有水果樣焦甜香味。1克本品可溶于約55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇。

用途： 增味劑，甜味劑。乙基麥芽酚是一種,用途廣,效果好用量極少的增香劑.是食品、飲料、肉制品、冷食、香精、果脯蜜餞酒類等良好的添效劑,對(duì)食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果對(duì)甜食起著增甜作用,且能延長(zhǎng)食品儲(chǔ)存期

可用于替代脫脂乳粉降低產(chǎn)品的成本。它良好的乳化性，對(duì)冰淇淋混合料體系的粘度、凝凍性有益，尤其在低脂產(chǎn)品中更可大幅度改良口感、質(zhì)地，在冰淇淋中不僅是奶粉的優(yōu)良替代品，而且賦予冰淇淋清包、甜餅、曲奇等生產(chǎn)中可利用乳清蛋白，增大面包的體積，提高水分含量，使面包更加柔軟，特別是添加含鈣量低的乳清濃縮蛋白，這一效果尤為突出。在蛋糕體系中，利用WPC代替雞蛋，可以提高蛋白糊的硬度和粘度，因此就可以防止膨松劑產(chǎn)生的CO2逸出。在曲奇和軟質(zhì)曲奇加工中，WPC除可作為雞蛋的替代物外，它還用于改善全脂和低脂曲奇的顏色和咀嚼性來(lái)源。

發(fā)酵乳制品乳清蛋白還應(yīng)用于酸奶等發(fā)酵乳制

點(diǎn)，同時(shí)有一定的品質(zhì)改良作用。
配料：?jiǎn)斡仓岣视王?、脫氫乙?br/> 使用范圍：面包[主食面包（吐司、方包、法式香奶包、小甜包、雜糧面包等）、花式面包（奶油包、果醬面包、果仁面包等）及其他面包]。
使用方法：1、快速發(fā)酵法：在水中混

腐竹、油皮、蔬菜罐頭、干制的食用菌、藻類、堅(jiān)果、冷凍米面制品、淀粉、淀粉糖等增白有顯著的效果可靠、使用方便、節(jié)省成本等工效。

本品使用范圍：1；饅頭、面條、米線、水果干類、粉絲、粉條、餅干、腌漬的蔬菜0.1g/kg

2;蜜餞、涼果0.35g/kg

3;  干制蔬菜、腐竹、油皮0.2g/kg

4:蔬菜罐頭、干制的食用菌、藻類、堅(jiān)果與籽類罐頭（蘑菇罐頭）、冷凍米面 制  品（風(fēng)味派）、半固體復(fù)合調(diào)味料、調(diào)味糖漿0.05g/kg

5：食用淀粉0.03g/kg

6; 淀粉糖(果糖、葡萄糖、飴糖、部分轉(zhuǎn)化糖等）0.04g/kg

本品具有增白效果顯著、可靠、使用方便、節(jié)省成本等工效。

酒石酸(tartaric acid)是﹐存在于中﹐酒石酸也是一種抗氧化劑，在食品工業(yè)中有所應(yīng)用。生化試驗(yàn)中可利用其作為除氧劑。

作為食品中添﹐可以使食物具有酸味。酒石酸用途是飲料添加劑。也是工業(yè)原料。在制鏡工業(yè)中，酒石

長(zhǎng)第三高峰期），苗木移栽時(shí)、根系生長(zhǎng)不良樹(shù)勢(shì)弱時(shí)。稀釋1000倍液，以樹(shù)干為中心做放射狀溝6-8條灌根，根據(jù)樹(shù)齡大小，畝用量750-1000毫升，平均每棵樹(shù)灌稀釋液10-20公斤，一次見(jiàn)效，連續(xù)2-3次，弱樹(shù)旺樹(shù)變壯樹(shù)、葉片濃綠、起死回生。

在食品工業(yè)中是一種天然、的保鮮劑、絮凝劑，且可吸附水中鎘、汞、銅等重金屬離子殼聚糖聚糖。事實(shí)上，N-脫乙酰度為55%以上的甲殼素，就能在這種稀酸中溶解。作為工業(yè)品的殼聚糖，N-脫乙酰度在70%以上。N-脫乙酰度在55%~70%的是低脫乙酰度殼聚糖

尼泊金復(fù)合酯鈉是由尼泊金甲、乙、丙酯經(jīng)科學(xué)配伍技術(shù)復(fù)合而成，防腐保鮮效果大大超過(guò)單一尼泊金酯，是用途廣泛、使用、用量少的食品防腐保鮮劑。本產(chǎn)品的特點(diǎn)是水溶性好。

體，有很強(qiáng)的吸水能力，無(wú)臭或略有特殊氣味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油，一般濃度為60～80%。

在冷卻狀態(tài)下于乳酸中加入氫氧化鈉進(jìn)行中和，置低于50℃溫度下真空濃縮以除去水分80%后，約放置一星期，再用氫氧化鈉中和，然后稀釋至一定濃度。

性狀：乳酸鈉為無(wú)色或幾乎無(wú)色的透明液體，能與水、乙醇溶合。應(yīng)用于食品的保鮮、保濕、增香及制藥原料。

乳酸鈉在食品行業(yè)的用途

1) 可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和 pH 調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強(qiáng)風(fēng)味、食物內(nèi)致病的生長(zhǎng)、延長(zhǎng)產(chǎn)品

一片1克兌500ML水，相當(dāng)于1kg稀釋500kg水。一片2克兌1升水，一公斤500片500公斤水。

主要成分是三氯異氰尿酸鈉或者是二氧化氯。含氯泡騰片是以三氯異氰尿酸或二氯異氰尿酸鈉等為有效成分的片，有效氯含量為45％-55％；84液以次氯酸鈉為有效成分，有效氯含量5.5～6.5%。泡騰片有效氯含量高，因呈固體所以運(yùn)輸、貯存、使用更為方便；84液對(duì)物品的腐蝕較強(qiáng)，但成本相對(duì)較低。在用于醫(yī)院環(huán)境時(shí)，二者均可。如果經(jīng)濟(jì)條件許可，建議選用泡騰片