黃酒的性該如何鑒定？日前從“放心365”獲悉，會(huì)稽山水香國(guó)色金國(guó)色與即墨二龍戲珠、農(nóng)家禮炮兩款產(chǎn)品一道，以94.09分的高分成為中國(guó)令人放心的黃酒產(chǎn)品。而塔牌、石庫(kù)門等品牌也分別有2款和1款產(chǎn)品進(jìn)入放心黃酒榜單前十。 　  中國(guó)期酒市場(chǎng)委托“放心365”對(duì)黃酒市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研分析，抽檢銷售排名靠前、品牌影響力較大的51款黃酒產(chǎn)品，對(duì)重金屬4項(xiàng)（鉛、總砷、總汞、鎘）、污染物2項(xiàng)（氨基甲酸乙酯、4-甲基咪唑）、毒素1項(xiàng)（黃曲霉毒素B1）、微生物3項(xiàng)（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌群）、食品添加劑5項(xiàng)（苯甲酸、山梨酸、安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉）、塑化劑17項(xiàng)，共計(jì)32項(xiàng)進(jìn)行檢測(cè)?？倷z測(cè)指標(biāo)共156項(xiàng)。在諸多評(píng)定指標(biāo)中篩選出產(chǎn)品間有差異性的、對(duì)人體有積蓄性危害的定量指標(biāo)作為分級(jí)依據(jù)，通過自建的科學(xué)模型對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，劃分不同等級(jí)，使符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的黃酒的性得以客觀展現(xiàn)（黃酒招商）。 　  據(jù)了解，分?jǐn)?shù)可以反映產(chǎn)品的性高低。根據(jù)性分?jǐn)?shù)，“放心365”將黃酒分為四個(gè)等級(jí)，分值大于90分的為一級(jí)，85到90分之間的為二級(jí)，80到85分之間的為三級(jí)，60到80分之間的為四級(jí)。據(jù)了解，此次共抽檢51個(gè)黃酒產(chǎn)品中，28個(gè)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。其中，一級(jí)產(chǎn)品10個(gè)，二級(jí)產(chǎn)品12個(gè)，三級(jí)產(chǎn)品5個(gè)，四級(jí)產(chǎn)品1個(gè)。