鄭州裕和食品添加劑有限公司

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  • 【供應】水解動物蛋白生產(chǎn)廠家水解動物蛋白廠家

     水解動物蛋白生產(chǎn)廠家 水解動物蛋白廠家 水解動物蛋白價格

    糊狀體水解動物蛋白的一般成分:總氮量8~9%,脂肪小于1%,水分28~32%,食鹽14~16%。平均分子量1000~5000。粉末HAP的流動性良好,白色或淡黃色,黏度低,分子量約為2000~6000,系低分子多肽,具有動物蛋白固有的鮮香味,無其他異臭味。不同原料所制成的成品,其氨基酸組成各不相同,因此其鮮味性質和程度不盡相同,視所用原料和加工方法而異。如:由食用明膠經(jīng)酶生物工程精制而成的HAP,內(nèi)含18種氨基酸,具有優(yōu)異的保水性、乳化性,不易產(chǎn)生沉淀;有良好的抗氧化性,對易變質食物起保護穩(wěn)定作用,能有效改善調(diào)整食品的風味和結構品質;溶解性好,具有很好的表面活性、乳化性、潤滑性和滲透性;能迅速提供能量。

         ●水解動物蛋白品名:水解動物蛋白、水解膠原、水解膠原蛋白、酶解膠原蛋白、膠原蛋白水解產(chǎn)物

        ●水解動物蛋白英文:Hydrolyzed animal protein、HAP

          水解動物蛋白顏色和性質:水解動物蛋白一般為淡黃色液體或淡黃色粉狀體、糊狀體、粉狀體或顆粒。富含各種氨基酸,具有特殊鮮味物質和香味。

          HAP是一種良好的蛋白源,含有必需的膠原蛋白,并具有和阿膠相似的氨基酸組成,分子量合適,水溶性好,極易被吸收利用,HAP具有較佳的耐酸堿性和耐熱性,具有緩沖能力,不易褐變和變性 水解動物蛋白已廣泛應用于食品、化妝品和感光工業(yè)等領域。在火腿和香腸等肉制品中添加HAP,可調(diào)整食品結構,增強食品風味,并且能提高制品價值,使產(chǎn)品細膩,口味濃郁,易包裝成型,延長保質期。用量為0.5~2%。用于果奶飲料,像椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中,乳化能力強,果汁等原有營養(yǎng)風味不變,易被吸收,提供蛋白質,穩(wěn)定性好,不易沉淀。用于面包、乳酸菌飲料等發(fā)酵食品,能促進酵母等微生物生長,延長產(chǎn)品的貨架期。用量為2.0~5.0%。在速溶氨基酸沖劑等營養(yǎng)品中添加HAP,可以提供優(yōu)質蛋白源,快速提供能量,參考用量為0.5~5.0%。因HAP中各種氨基酸含量豐富,故能增強風味及產(chǎn)品,并作為味精的填充底料。其用量為1.0~7.0%。用做氨基酸型調(diào)味料,如醬料、雞精,作為增強風味,廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)。

    水解動物蛋白生產(chǎn)廠家,水解動物蛋白廠家,水解動物蛋白價格 價格:40 規(guī)格:食品級水解動物蛋白

  • 【供應】醬油粉生產(chǎn)廠家醬油粉廠家

     醬油粉生產(chǎn)廠家 醬油粉廠家 醬油粉價格

    醬油粉是以鮮醬油為基本原料,添加醬油粉原料: 填充料、食鹽、白砂糖、味精、酵母抽提物、香精輔料,利用原料風味的相乘作用,通過調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮,噴霧干燥而成的一種固體醬油。本文對其生產(chǎn)工藝進行了詳細討論,對生產(chǎn)有一定的指導意義。醬油粉又稱粉末醬油,是以鮮醬油為基本原料,添加其它輔料,利用原料風味的相乘作用通過調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮,噴霧干燥而成的一種固體醬油。它大限度的保留了普通發(fā)酵醬油本身的發(fā)酵香味,又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味,復水性能好,色澤誘人,風味濃郁,調(diào)味效果顯著,便于保存運輸。廣泛地應用于調(diào)味食品加工的各個方面,是食品工業(yè)重要的調(diào)味添加劑。

    醬油粉重要指標參考:

    項目                

    檢驗標準                

    含量(%)                

    ≥99                

    水分(%)                

    ≤6.0                

    氯化鈉(%)                

    ≤45                

    總氮(%)                

    ≥2.5                

    氨酸態(tài)氮(%)                

    ≥1.5                

    砷(以as計)mg/kg                

    ≤1.0                

    鉛(以pb計)mg/kg                

    ≤2.0                

    3.衛(wèi)生指標: 

    項目                

    檢驗指標                

    總數(shù),個/克                

    ≤10000                

    大腸菌群,個/100克                

     ≤30                

    致病菌(系腸道病菌)                

    不得檢出                


    特鮮醬油粉特性:

     1、具有強烈的延伸感和圓潤感,是普通醬油粉呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉,部分替代i g和酵母提取物。

     2、具有良好的復水性。

     3、使用方便,用量無限制,與其他產(chǎn)品搭配使用,具有肉風味和滋味倍增效果,滋味濃郁,鮮味。



    1、醬油粉以醬香濃郁、風味誘人、色、香、味俱佳,調(diào)味效果,復水性能好,而廣泛地應用于調(diào)味食品加工的各個方面,具體應用如表

    2、隨著食品工業(yè)的發(fā)展,作為調(diào)香增鮮劑的醬油粉,以其便于保存運輸、調(diào)味效果明顯,醬香濃郁,風味誘人等特點,必將應用于食品加工的各個方面。



    醬油粉生產(chǎn)廠家,醬油粉廠家,醬油粉價格 價格:13 規(guī)格:食品級醬油粉

  • 【供應】可可粉生產(chǎn)廠家可可粉廠家

    可可粉生產(chǎn)廠家 可可粉廠家 可可粉價格

    品名;可可粉

    包裝:牛皮紙袋

    規(guī)格:25KG

    儲存:陰涼、干燥、通風常溫的環(huán)境下保存

    CAS號:65141-46-0  

    詳細介紹:可可粉的營養(yǎng)成分及分析:天然可可粉是從天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末,味甜,香味濃郁,含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌,促進蛋白質消化,減少不能解決的營養(yǎng)性腹瀉??煽煞凼墙?jīng)清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味純正,粉質細膩,無雜質、無焦粒。

    用途:主要用于調(diào)色或增香,可用于巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。1.制造朱古力蛋糕必須的材料,是沒有添加其他材料的純可可粉, 一般在超級市場賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑, 并不合用, 做朱古力蛋糕時一般加30克可可粉于一個普通為兩磅的蛋糕, 由于可可粉是為酸性,大量使用時會使蛋糕帶有酸味,因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來中和其酸性,同時也使朱古力蛋糕的顏色加深。

    2.可可粉是巧克力的魅力所在。

     

    可可粉生產(chǎn)廠家,可可粉廠家,可可粉價格 價格:12 規(guī)格:食品級可可粉

  • 【供應】蛋黃粉生產(chǎn)廠家蛋黃粉廠家

     蛋黃粉生產(chǎn)廠家 蛋黃粉廠家 蛋黃粉價格

    中文名;蛋黃粉

    適宜人群;全人群

    別稱;速溶純蛋黃粉

    主要原料;新鮮雞蛋

    雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過抽檢驗照,洗蛋、、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質、巴氏、噴霧、干燥等10多道工序制成,是新鮮雞蛋的較為理想的替代品,具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,飼料等產(chǎn)品的理想原料,較雞蛋有著更為突出的優(yōu)越性。
    【產(chǎn)品性狀】
    性狀:粉末狀或易松散之塊狀,均勻淡黃色,具有雞蛋黃粉的特有氣味,無異味和雜質,


    蛋黃粉是一種營養(yǎng)價值很高的食品,同時作為一種天然的食品乳化劑在食品加工中有著廣泛的應用。蛋黃粉主要用于食品工業(yè)原料及醫(yī)藥業(yè)提取卵磷脂,在食品工業(yè)中烘焙食品、冷飲(冰淇淋、雪糕)及全價營養(yǎng)配方食品等。蛋黃粉的乳化性主要是脂蛋白質(尤其是占總蛋白質65%的低密度脂蛋白)及其組分卵磷脂(約占磷脂的75%)的作用,蛋白質對乳化作用的貢獻比磷脂更大。對于蛋制品而言,巴氏是提高制品微生物指標不可缺少的一步。然而,蛋黃在65℃前后開始凝固,其乳化能力大為下降,尤其對于油含量很高的制品,如蛋黃醬(油含量達到70%~80%的o/w的體系),其對蛋黃的乳化要求很高,巴氏很容易影響產(chǎn)品性能。因為強度太低,會不利于產(chǎn)品的貨架期;強度太高則導致產(chǎn)品分層,嚴重影響感官品質

    蛋黃粉生產(chǎn)廠家,蛋黃粉廠家,蛋黃粉價格 價格:25 規(guī)格:食品級蛋黃粉

  • 【供應】綠茶粉生產(chǎn)廠家綠茶粉廠家

     綠茶粉生產(chǎn)廠家 綠茶粉廠家 綠茶粉價格

    綠茶粉簡介:

    綠茶粉是把綠茶采用瞬間粉碎法,粉碎成600目以上的綠茶粉末,大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養(yǎng)、藥理成分,不含任何化學添加劑,除供直接飲用外,

    可廣泛添加于各類面制品(蛋糕、面包、掛面、餅干、豆腐);冷凍品(奶凍、冰淇淋、速凍湯圓、雪糕、酸奶);糖果巧克力、瓜子、月餅餡料、醫(yī)藥保健品、日用化工品等之中,以強化其營養(yǎng)保健功效。綠茶粉是把綠茶采用瞬間粉碎法,粉碎成600目以上的綠茶粉末,大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養(yǎng)、藥理成分,不含任何化學添加劑,除供直接飲用外,可廣泛添加于各類面制品(蛋糕、面包、掛面、餅干、豆腐);冷凍品(奶凍、冰淇淋、速凍湯圓、雪糕、酸奶);糖果巧克力、瓜子、月餅餡料、醫(yī)藥保健品、日用化工品等之中,以強化其營養(yǎng)保健功效。

    綠茶粉生產(chǎn)廠家,綠茶粉廠家,綠茶粉價格 價格:90 規(guī)格:食品級綠茶粉

  • 【供應】抹茶粉生產(chǎn)廠家抹茶粉廠家

     抹茶粉生產(chǎn)廠家 抹茶粉廠家 抹茶粉價格

    應用范圍  1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產(chǎn)制品、各類飲料、調(diào)味食品等。 1、保健食品 、填充劑、藥用原料等。 3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 5、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。 

    抹茶粉生產(chǎn)廠家,抹茶粉廠家,抹茶粉價格 價格:80 規(guī)格:食品級抹茶粉

  • 【供應】紅茶粉生產(chǎn)廠家紅茶粉廠家

     紅茶粉生產(chǎn)廠家 紅茶粉廠家 紅茶粉價格

    紅茶:屬于全發(fā)酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào),故名紅茶。

    紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲,可、水腫,并強壯功能。預防疾病方面:紅茶的力強,用紅茶漱口可防引起的感冒,并預防與,降低血糖值與。曾經(jīng)得出紅茶是“富含能,具有抗酸化作用的的飲料之一,能夠使的發(fā)病率降低”的結論。

    紅茶粉生產(chǎn)廠家,紅茶粉廠家,紅茶粉價格 價格:180 規(guī)格:食品級紅茶粉

  • 【供應】花椒粉生產(chǎn)廠家花椒粉廠家

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    花椒粉生產(chǎn)廠家,花椒粉廠家,花椒粉價格 價格:30 規(guī)格:食品級花椒粉

  • 【供應】孜然粉生產(chǎn)廠家孜然粉廠家

     孜然粉生產(chǎn)廠家 孜然粉廠家 孜然粉價格

    孜然粉主要由多種香料一起調(diào)配磨制而成的  。 孜然粉 是我們生活中 常用的一種調(diào)味料之一。常用于烹飪牛、羊肉,能夠祛除其腥味,令其肉質更加鮮嫩。

    孜然粉口感風味極為獨特,富有油性,氣味芳香而濃烈。它主要用于調(diào)味,是燒、烤食品必用的上等佐料,同時也是配制咖喱粉的主要原料之一。

    孜然粉不僅可以祛除肉的腥味,增強人的食欲,還具有防腐的作用  。在古時候,孜然可不像現(xiàn)在這樣普及,當時的人們在祭祀的時候才會在祭品上面撒上一些孜然粉,一方面是為了防止祭品腐爛,另一方面也是為了讓祭品的香味更能吸引神靈??上攵敃r的孜然是多么的珍貴。孜然不僅用于燒烤烹飪,還被用在了許多其它的方面。


    溫馨提示:用孜然調(diào)味,用量不宜過多。孜然性熱,所以夏季應少食。或患有痔瘡者應少食或不食。                 孜然粉                      
    是一種調(diào)味料.因為它能祛除羊肉的膻味,并增添一種新的香味所以烤羊肉串的時候 常用到。孜然就是茴香,產(chǎn)于新疆,為了分別與南洋茴香的不同,稱為孜然,又稱為安息茴香。它主要用于調(diào)味、提取香料等,是燒、烤食品必用的上等佐料,口感風味極為獨特,富有油性.


    【應用說明】
    1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味、著色劑、防腐劑食品等。
    2、食品 、填充劑、 原料等。
    3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
    4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍。
    5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
    6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

    孜然粉生產(chǎn)廠家,孜然粉廠家,孜然粉價格 價格:30 規(guī)格:食品級孜然粉

  • 【供應】肌苷酸二鈉生產(chǎn)廠家 肌苷酸二鈉廠家

     肌苷酸二鈉生產(chǎn)廠家 肌苷酸二鈉廠家 肌苷酸二鈉價格

    性狀:無色至白色結晶或白色結晶性粉末,平均 含有7.5個分子的結晶水。無臭,有特殊滋味。閾值0.012%。不潮解。熔點不明顯,180時呈褐色,230左右時分解。性穩(wěn)定,在一般食品加工條件下(pH值為47)、100加熱1h無分解現(xiàn)象。與L-谷氨酸鈉對鮮味有相乘效應(如以肌苷酸鈉與L-谷氨酸鈉之比為1:7,即有明顯增強鮮味的效果)。其鹽酸溶液的大吸收波長為250nm±2nm。遇動植物中磷酸酯酶可分解而失去鮮味。44開始失去結晶水,120以上成無水物。易溶于水(13g/100ml,20),水溶液呈中性,微溶于乙醇,幾乎不溶于。天然品存在于鮪魚等中。

    肌苷酸二鈉生產(chǎn)廠家,肌苷酸二鈉廠家,肌苷酸二鈉價格 價格:120 規(guī)格:食品級肌苷酸二鈉

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