飲料

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飲料行業(yè)興起混搭潮流
2016-06-03 (à′?′: ì???í?)
    夏日是飲料行業(yè)的旺季,近日記者走訪發(fā)現(xiàn),健力寶、統(tǒng)一等飲料企業(yè)均推出跨品類新品。此外,今年飲料市場進入拼顏值高峰,各家企業(yè)紛紛推賣萌、Q趣、小清新等新(飲料招商)包裝。     飲料包裝賣萌 更貼近年輕消費者     今年的飲料包裝進入“拼顏值”高峰期,并繼續(xù)延續(xù)2015年的風格:小清新、賣萌風。其中,“健力寶”運動飲料瓶身采用插畫形式,提升了時尚感與酷炫感,新包裝計劃在6月上市;統(tǒng)一推出的阿薩姆小奶茶也是“呆萌、可愛”的高顏值代表;2016年,旺旺O泡新裝發(fā)布,該新包裝采用小清新的顏色并設計卡通形象;今年春節(jié)以來,娃哈哈對旗下多款產(chǎn)品進行禮盒升級與改造,其中包括其清淡飲料品類,全新升級后的產(chǎn)品瓶身以清新透明的藍色、橙色為主色調,整體設計簡約大氣;4月,可口可樂率先為旗下零度可口可樂、健怡可口可樂、怡泉+C等品牌推出“摩登新罐”包裝,水動樂品牌也將迅速推出“摩登新罐”包裝。     一方面,新品包裝紛紛賣萌、拼顏值,另一方面,飲料企業(yè)不約而同地采取了更貼近年輕消費者的營銷方式。農(nóng)夫山泉方面稱,為了更好地與年輕消費人群溝通,今年簽約了韓國偶像天團BIGBANG作為新品果味茶飲料“茶π”的代言人。此外,康師傅經(jīng)典茉莉系列將推出限量表白瓶,用有趣的創(chuàng)意迎合年輕消費情侶的品味。     中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣稱,與往年相比,今年飲料市場將會更多元化、年輕化、高端化趨勢,具體而言表現(xiàn)為品類日漸豐富,包裝方面更加特色化,帶有賣萌、青春等新型消費群體的特色標簽。     跨品類新品混搭成飲料創(chuàng)新方向     目前國內的飲料產(chǎn)品包括了11大類,這些產(chǎn)品或含水、碳水化合物,或含蛋白質、茶多酚、膳食纖維、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分。而今年飲料行業(yè)一個新趨勢,就是各種飲料品類雜糅混搭,尤其以乳酸菌飲料混搭茶飲料為多。     健力寶新出品的“轟茶君”就是一個例子,它采用了“紅茶+乳酸菌+汽泡”的搭配。據(jù)健力寶相關負責人介紹,有別于傳統(tǒng)紅茶,“轟茶君”創(chuàng)新采用現(xiàn)代乳酸菌發(fā)酵工藝,并加入微微氣泡,市場售價5元/瓶。健力寶方面認為,該產(chǎn)品“茶+菌”的全新組合顛覆傳統(tǒng)飲料市場,乳酸菌紅茶飲料品類,為年輕一族提供更有“味道”的健康體驗。     此外,統(tǒng)一旗下“小茗同學”又推出新品“溜溜噠茶”,特點在于綠茶與乳酸菌風味結合,售價是5.5元/瓶;另一新品水趣多乳酸菌發(fā)酵風味飲料看上去像水一樣無色無味,實際上味道和酸奶有點類似,該飲料售價6元/瓶。     針對這一新現(xiàn)象,中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣向記者表示,這是飲料行業(yè)發(fā)展的一個大趨勢。消費者口味千差萬別,為了滿足不同消費者的需求,飲料市場品類也需不斷更新。這種雜糅混搭飲料口感獨特、“面孔”新鮮,很符合年輕人的獵奇心理及個性化需求,跨品類已成為飲料企業(yè)搶占市場的新戰(zhàn)術。但他指出,這種“混搭”風險也很高,消費者不一定能夠接受。     中國食品商務研究院研究員朱丹蓬也認為,不同品類的混搭已成為飲料創(chuàng)新的一個新方向。這個現(xiàn)象是基于消費結構的改變以及消費觀的改變,更多的是,整個飲料行業(yè)的創(chuàng)新已到達天花板。所以說,未來這種多品類的組合和混搭,將會是飲料行業(yè)不斷創(chuàng)新和發(fā)展的新方向。     碳酸飲料、果汁茶飲 降價爭人氣     在采訪中,朱丹蓬認為,2016年飲料行業(yè)的整體體量將持續(xù)增長,水、酸奶、乳酸菌、植物蛋白、運動型飲料等幾大類比較熱門,而碳酸飲料、果汁、茶飲料等品類則會慢慢下滑。記者走訪廣州百佳、好又多等超市看到,市面銷售的飲料品類主要有碳酸飲料、花茶飲料、果蔬汁等。此外,各大飲品品牌也在降價爭人氣,主要集中在碳酸飲料、果汁、茶飲、功能性飲料等品類。     其中,碳酸飲料促銷力度尤其大。在好又多超市,可口可樂混合裝(330ml×12)原價26.5,現(xiàn)賣19.8元;可口可樂汽水箱裝原價18.8元,促銷價15.8元;雪碧檸檬汽水(300ml×12)降價3元。在沃爾瑪超市,2升的可口可樂以及雪碧原價5.7元,現(xiàn)賣5.9元。百事公司旗下的部分產(chǎn)品也在促銷,好又多超市中的七喜(330ml×6)和美年達(330ml×6)現(xiàn)價都是9.8元,比原來便宜1元。同為汽水的屈臣氏沙士汽水(1.25L×2)原價9.1元,促銷價8.2元。     好又多超市的果汁、茶飲中,統(tǒng)一蜜桃多飲料(250ml)原價1.4元,現(xiàn)價1元;而統(tǒng)一綠茶飲料(1L)原價3.4元,現(xiàn)3.3元;天地壹號推出的百草一號飲料(300ml×6)原價29.8,促銷價25.8元;美汁源果粒橙(1.25L)原價6.3元現(xiàn)價5.9元。維他系列的部分飲料也在降價行列中,其中維他低糖檸檬茶(250×6)比原價下降了3元,相同規(guī)格的維他菊花茶比原價便宜了5.2元。此外,王老吉也在促銷上發(fā)力,原價12.5元一組(250ml×6)的王老吉涼茶,現(xiàn)價9.8元。     除了碳酸飲料和果茶飲料外,部分運動型飲料也在降價。脈動青檸飲料四支裝原價14.5元,現(xiàn)降至13.2元;單賣的脈動水蜜桃味飲料比原來便宜0.4元;水動樂飲料600ml系列任意2瓶5元。在沃爾瑪中,佳得樂原價4元,促銷價3元;紅牛原價32.4元,促銷價31.8元。     梁銘宣表示,隨著飲料行業(yè)飽和度不斷提高,競爭將進一步激化。在低端飲料產(chǎn)品方面,企業(yè)之間的競爭主要體現(xiàn)為價格戰(zhàn),中高端產(chǎn)品由于當前市場容量較小、產(chǎn)品知名度不高,市場還需進一步培育,企業(yè)之間的競爭將更多地體現(xiàn)為廣告營銷、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面。     快消渠道向三四線城市下沉     針對今年飲料行業(yè)發(fā)展趨勢,梁銘宣認為,飲料消費需求或將依舊疲軟,飲料市場增速放緩壓力大。     渠道方面,記者采訪發(fā)現(xiàn),線下渠道被沖擊,渠道下沉趨勢明顯。天地壹號相關負責人在接受記者采訪時認為,線下銷售會繼續(xù)受到線上的沖擊,“以前我們不會在網(wǎng)上買水,因為物流費用太高。但現(xiàn)在完全不成問題,線上渠道已經(jīng)可以送貨到家,越來越多的消費者會接受喜歡這種方式。”統(tǒng)一方面也認為,未來快消品行業(yè)趨勢將是電子商務驅動消費發(fā)展,有效結合線上線下的消費,將會成為當前新消費環(huán)境下持續(xù)吸引消費者的關鍵。據(jù)悉,從今年初以來,健力寶公司推行“新品新模式”營銷新攻略。全力打造全新銷售網(wǎng)絡,以“包銷制”的形式經(jīng)營新產(chǎn)品。     此外,統(tǒng)一方面表示,快消渠道下沉趨勢明顯,三四線城市的消費增速遠高于一線和二線城市。2014年,上線城市家庭零售市場年復合增長率僅為2%,而下線城市(三、四、五線城市)為7.7%。更多的快速消費品企業(yè)正在重新布局市場營銷和銷售資源,向下線城市發(fā)展,渠道下沉趨勢明顯。     可口可樂表示,近兩年來,中國飲料市場格局發(fā)生了很大的變化,競爭也日趨激烈。其中,市場細分帶來產(chǎn)品創(chuàng)新。隨著消費族群的年輕化以及消費場景的多樣化,飲料市場在傳統(tǒng)的汽水、果汁和茶飲料的基礎上,出現(xiàn)了許多新興的品類和口味。天地壹號負責人稱,飲料品類、花樣會一如既往的多,但健康仍是大勢所趨。     來源:信息時報

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