調(diào)味品、休閑食品紛紛漲價，你的錢包還能挺住嗎？

隨著今年10月12日，海天味業(yè)宣布漲價后，漲價潮還在蔓延，如今繼海天、李錦記等的油鹽醬醋漲價后，掛面與涪陵榨菜在近日提出漲價。從10月中旬以來，至少有11家食品行業(yè)的上市公司宣布上調(diào)價格，讓本就不富裕的錢包雪上加霜。

漲價潮來勢洶洶

10月12日海天味業(yè)宣布對醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品價格進行3%~7%不等的漲幅，揭開調(diào)味品以及整個食品行業(yè)漲價的序幕。

李錦記主要產(chǎn)品價格調(diào)整幅度6%~10%不等；恒順醋業(yè)對產(chǎn)品價格調(diào)整幅度5%-15%不等；中炬高新、千禾味業(yè)等調(diào)味品企業(yè)也跟隨著提價。除了調(diào)味品，安井食品的速凍火鍋料制品、恰恰食品的瓜子系列、雀巢、熊貓乳品、金龍魚等食品企業(yè)紛紛上調(diào)部分產(chǎn)品的價格。

而今年4月可口可樂宣布提高售價，估計百事可樂也離漲價之日不遠，現(xiàn)在看來，這股漲價潮很早便開始，并且很少企業(yè)難以避免。

售價上漲的原因

這些眾多企業(yè)價格上漲的原因，原材料、運輸、人工等成本上漲是主要因素，成本大幅上漲，導(dǎo)致企業(yè)毛利率下滑較多。以涪陵榨菜為例，涪陵榨菜透露，原料總體上漲了20%-30%，原料在成本中占比大概40%左右，毛利下降，公司業(yè)績也緊隨下滑。

今年調(diào)味品行業(yè)整體都處于低迷狀態(tài)，多數(shù)企業(yè)業(yè)績下滑明顯，也預(yù)示著這次的漲價潮，而提價是調(diào)味料企業(yè)覆蓋原材料漲價的最直接方式。

提價不能“一刀切”

對于這次的漲價潮，不少市場人士認為利大于弊，有利于食品飲料行業(yè)的復(fù)蘇。但需要注意的是，對于企業(yè)來說，提價并不是隨便提價，有的企業(yè)提價后越賣越火，有的一提就被罵，企業(yè)與品牌之間的競爭早已從“價格戰(zhàn)”向“價值戰(zhàn)”轉(zhuǎn)變了，因此企業(yè)提價要慎重。

對于品牌力足，銷售強的企業(yè)，因成本上升太快而進行提價是合乎邏輯，而增長乏力、品牌力不足的企業(yè)還要堅持漲價就可能帶來消費斷檔，讓本就銷售疲軟的產(chǎn)品更是難以賣出。

企業(yè)提價要根據(jù)品牌與整體市場的情況，既要考慮原材料成本壓力，同時也要看到行業(yè)整體的提價情況，要考慮終端消費者是否接受。往往品牌力強的頭部企業(yè)才可能選擇提價，而稍弱的企業(yè)則需要做好實實在在的升級、優(yōu)化，讓價值配得上所漲的價格，才能讓提價給企業(yè)帶來好體量和利潤。

來源: 廣州神鷹網(wǎng)絡(luò)