鑒湖水根植在紹興黃酒的品牌價值中。“汲鑒湖水，釀紹興酒”，多少年來，紹興酒和鑒湖水，已經(jīng)形成了“焦不離孟，孟不離焦”的關(guān)系。人們崇拜紹興酒，其實是崇拜鑒湖水?，F(xiàn)在的鑒湖水，承載了經(jīng)濟發(fā)展的巨大代價，水質(zhì)大不如以前。為解決紹興人的飲水問題，紹興建設(shè)了湯浦水庫，紹興人民喝上了小舜江水。這小舜江水當然不是普普通通的水，得益于紹興良好的水系資源和高科技水處理技術(shù)，據(jù)檢測小舜江水的各項指標達到了純凈水標準，甚至可以直飲。       這就可以解釋，為什么“水門事件”出來后，網(wǎng)友的認識一致：與其飲用不潔鑒湖水釀造的酒，不如飲用小舜江水釀造的酒。“原產(chǎn)地”固然珍貴，但跟比起來，誰都會選擇后者（黃酒招商）。       但對企業(yè)來說，這里卻面臨兩難的糾結(jié)，如果承認了用小舜江水釀造，那么“原產(chǎn)地保護”的牌子便可能不保。因為沒有鑒湖水，就只能稱之為黃酒，而不是紹興黃酒，這是一個無論如何也繞不過去的話題，也是企業(yè)“不可承受之重”。