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咖啡飲料市場應加強管理
2014-11-25 (à′?′: ì???í?)
咖啡飲料具有獨特的口感優(yōu)勢,并且有助于提神,因此受到消費者的青睞,但是咖啡飲料市場應加強管理,有待規(guī)范。在超市里做咖啡飲料促銷的銷售人員介紹,由于缺乏咖啡飲料的相關“國標”,目前市面上各品牌的咖啡飲料執(zhí)行的都是企業(yè)標準,生產(chǎn)企業(yè)自己決定成分、配料以及咖啡含量的多少。
業(yè)內(nèi)人士認為,《咖啡類飲料國家標準》下月起實施,填補了國內(nèi)飲料標準體系中咖啡類飲料標準的空白。標準中,除規(guī)定咖啡飲料的特征性指標的含量外,還將咖啡固形物含量作為技術指標進行嚴格規(guī)定。這兩項技術指標的制定,可以有效地保證咖啡飲料的真實性,進一步規(guī)范咖啡飲料的生產(chǎn)和消費市場(飲料招商)。
也有人提出質(zhì)疑。開咖啡廳的李宏經(jīng)理認為,咖啡飲品可添加速溶咖啡成分,其純度非常低,利潤非常高。生產(chǎn)廠家在此基礎上,在產(chǎn)品中再添加一點咖啡“提取液”,就能拿來當咖啡飲料賣,這樣雖然能達到國家指定標準,但口感和味道還是遠不如咖啡的。
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