氣泡乳、果汁茶、植物蛋白飲料等各式新品類全面開花；無糖茶飲料在健康風潮下實現(xiàn)了翻盤；咸甜兼?zhèn)涞男驴诟虚_始令消費者“欲罷不能”……在國際巨頭、國貨老牌、新銳品牌同場競技的飲料賽道上，消費趨勢究竟因何而變？90后、Z世代的飲料消費場景發(fā)生了哪些新變化？又有哪些飲料的新藍海品類正在“蠢蠢欲動”？

近三年來，飲料行業(yè)消費規(guī)模逐步擴張，預(yù)計在2024年將突破1.3萬億，并且在消費增速上達到了飲料食品整體行業(yè)的4倍。不斷涌入的線上消費者成為主要驅(qū)動力，根據(jù)《報告》，2021年天貓平臺飲料行業(yè)消費者人數(shù)和消費頻次均成上升態(tài)勢，帶動了整體消費額的增長。

隨著消費者健康意識的增強，“天然無添加”成為消費者選購健康飲品的主要原因。過去3年無糖飲料大行其道，消費規(guī)模增長顯著，新銳白領(lǐng)頗具消費熱情，化身無糖飲料的忠實用戶。而為了消費者同時對無糖與口感的追求，代糖品類應(yīng)運而生，且熱度持續(xù)攀升，逐步滲透于各大飲料品類的產(chǎn)品中。

追求純粹的天然食材也已成為新趨勢，其中純茶、NFC果汁、真果汁茶，深受消費者青睞，消費規(guī)模不斷攀升。含天然真果汁的真果汁茶作為創(chuàng)新品類，融合真果汁和真茶現(xiàn)萃，增長驚人，為消費者帶來了更多健康選擇。

從供給端來看，新老品牌競相角逐，為飲料消費市場帶來了更豐富、更高品質(zhì)的創(chuàng)新品類，年輕一代消費者也因此擁有更多元化的選擇，新客大幅涌入，老客高頻復(fù)購心智成熟。電商渠道對飲料賽道的重要性愈發(fā)凸顯，線上飲料消費還將在未來持續(xù)帶動大盤規(guī)模增長。在立體口感、健康升級、情感共鳴的三大消費新趨勢下，國內(nèi)飲料市場潛力依舊，值得更多的新銳品牌入局探索，共創(chuàng)更高的市場價值與優(yōu)質(zhì)的消費者體驗。

巴西橙汁供應(yīng)商Citrosuco西澄，于近日全新打造首屆“橙汁節(jié)”，鼓勵消費者用一杯NFC橙汁激活每日“滿分”能量，一同開啟“橙新生活”。研究報告表明，250g的橙汁就能滿足人體每天所需137%的維生素C，以及18.5%的葉酸，10.5%的鉀，9%的維生素A等等。同時，一杯橙汁不但滿足了人們每天需攝入的水果量，橙汁中所含的大量維生素C和胡蘿卜素能夠增強人體抵抗力。隨著中國人均消費水平提高，人們對于食品的要求也隨之提升。大家開始更多地選擇健康自然的風味，以及能夠在一定程度上帶來幸福感以及功能性的食品。因此，能夠最大限度保留橙子的新鮮感和健康益處的NFC橙汁逐漸被更多消費者所接受，并逐漸替代傳統(tǒng)橙汁，成為果汁市場的新潮流。

巴西是全球最大的橙汁出口國，全球有61%的橙汁由巴西生產(chǎn)出口。其中，西澄的總部位于圣保羅州和麥納斯格拉納斯州西南部的柑橘帶，這里光熱豐富，雨水充沛生產(chǎn)了巴西90%的甜橙。作為全球領(lǐng)先的橙汁和橙配料供應(yīng)商之一，西澄每年的橙汁總產(chǎn)量約為26億升，生產(chǎn)的橙汁約占巴西市場的40%，在全球橙汁市場份額占比約23%。自2001年首次進入中國市場，西澄始終潛心發(fā)展，旨在為中國橙汁品牌以及消費者提供天然、健康和優(yōu)質(zhì)的源自水果的食品。

西澄堅持安全可持續(xù)的生產(chǎn)理念，從種子培養(yǎng)到工廠制作努力保留橙子的自然風味。西澄擁有25個自有農(nóng)場，種植了超過3千萬甜橙樹。西澄會對每棵樹苗進行嚴格選育，并且確保每一棵橙樹都能夠接受超2000小時的日照。此外，西澄的苗圃每年還會培育200萬棵甜橙新苗，可以在種植中保證了產(chǎn)量的持續(xù)性。

除了嚴謹?shù)姆N子培養(yǎng)流程確保了優(yōu)質(zhì)的原料，西澄還通過標準化的生產(chǎn)確保了生產(chǎn)高品質(zhì)的產(chǎn)品。西澄擁有3個位于巴西和1個位于美國的生產(chǎn)工廠，其中位于巴西瑪塔奧市的工廠是全球最大的橙汁生產(chǎn)工廠。在生產(chǎn)運輸上，西澄在鮮果榨汁經(jīng)過巴氏殺菌后，即通過全程密閉管道注入低溫溫控的無氧儲存罐，最大限度地保存NFC與鮮榨橙汁無異的新鮮口感和豐富營養(yǎng)。最終，再由遍布全球的各路碼頭將產(chǎn)品送達世界各地數(shù)百位品牌方，通過他們裝瓶并將新鮮美味的橙汁送到消費者手中，為消費者帶滿滿能量。西澄希望借由本次“橙汁節(jié)”讓人們更加了解NFC橙汁行業(yè)，為飲料行業(yè)健康消費的趨勢發(fā)展帶來全新機遇。

來源：福布斯