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接連撤店 連咖啡敗走京城
2020-06-01 (à′?′: ì???í?)
連咖啡望京SOHO店的商鋪已經(jīng)有新店家入駐,該店鋪曾被連咖啡定為“連咖啡形象店”。 風(fēng)起云涌的咖啡市場,連咖啡的身影或?qū)⒅饾u消失。北京商報記者連續(xù)數(shù)月走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn),連咖啡北京地區(qū)此前還顯示“正常營業(yè)”和“暫停營業(yè)”的門店,部分已經(jīng)撤店;就連其形象店連咖啡望京SOHO店,也已替換成了新品牌。在業(yè)內(nèi)人士看來,在造血能力和融資不到位的情況下,疫情加速了連咖啡的關(guān)店。如今,咖啡市場加速洗牌,頭部品牌已將重點(diǎn)轉(zhuǎn)向數(shù)字化和年輕化,此時尚未成氣候的新品牌需在門店布局和開店速度上慎之又慎。 首家形象店已撤店 線上顯示營業(yè),實則已經(jīng)撤店。近日,北京商報記者在大眾點(diǎn)評網(wǎng)站搜索發(fā)現(xiàn),目前連咖啡在北京地區(qū)可以搜索到20家門店。其中,顯示正常營業(yè)的僅有連咖啡Coffee Box慈云寺店、望京西苑店、金寶街店以及惠新西街店,其余門店均顯示“暫停營業(yè)”。記者致電上述正常營業(yè)的門店,發(fā)現(xiàn)門店電話均提示為空號,400電話一直提示為正忙。 這些在大眾點(diǎn)評網(wǎng)上顯示“正在營業(yè)”的門店,有的早已撤店。北京商報記者走訪連咖啡望京西苑店,發(fā)現(xiàn)門店內(nèi)已經(jīng)僅剩幾個柜臺,門頭上Coffee Box的標(biāo)志已經(jīng)被拆除。該店所在大廈的工作人員告訴記者,這家店“已經(jīng)倒閉了”。 隨后,北京商報記者又走訪了數(shù)家顯示“暫停營業(yè)”的門店,這些門店的停業(yè)似乎并不只是“暫時”的樣子。記者在Coffee Box百子灣店、萬達(dá)廣場CBD店、望京SOHO店看到,門店處于撤店狀態(tài),店內(nèi)僅剩幾把桌椅,LOGO已經(jīng)被拆了下來。其中,望京SOHO店的商鋪已經(jīng)有新的店家入駐。 值得注意的是,連咖啡望京SOHO一度是品牌自己打造的金字招牌。2019年初,連咖啡將新開的望京SOHO店定為“連咖啡形象店”,連咖啡內(nèi)測新品牌口袋咖啡時,僅在望京SOHO店開放了門店自提功能。當(dāng)時,口袋咖啡主打線上下單后從線下對應(yīng)門店自提的概念,眾多連咖啡門店中望京SOHO店算是“獨(dú)一份”。 目前,連咖啡小程序上顯示,望京SOHO門店正在升級中。不過,望京SOHO物業(yè)工作人員給了北京商報記者另一個答案:該店很早之前就已撤店,具體原因不清楚。 對于連咖啡北京門店的上述狀況,北京商報記者先后聯(lián)系到連咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人及CEO,對于公司現(xiàn)狀對方并未給予回應(yīng)。而連咖啡客服人員表示,由于公司運(yùn)營調(diào)整,所在區(qū)域暫時無法提供服務(wù),如果有預(yù)存入咖啡庫的資金,可以申請退款。 實際上,此前有消息顯示,連咖啡大部分店鋪均已關(guān)閉,公司資金鏈斷裂。彼時,連咖啡回應(yīng)媒體時稱“疫情原因?qū)е碌赇仌簳r歇業(yè),并非陷入困境,并不存在資金鏈斷裂一事,目前公司運(yùn)營一切正?!?。 門店關(guān)停早有安排 連咖啡撤店正在多地發(fā)生。2019年初,連咖啡就被曝出在北京、上海、杭州等地關(guān)閉了多家門店。當(dāng)時對于關(guān)店原因,連咖啡表示為公司內(nèi)部的主動調(diào)整所致,主要是對盈利能力欠佳和品牌形象不符的部分咖啡站點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。 曾經(jīng)作為互聯(lián)網(wǎng)咖啡的領(lǐng)路人,如今的連咖啡在“臺前”表現(xiàn)不佳,不過連咖啡也嘗試過轉(zhuǎn)場求生。去年,中石化易捷作為強(qiáng)勢“攪局者”入局咖啡市場,推出全新品牌“易捷咖啡”。當(dāng)時,北京商報記者了解到,連咖啡為易捷咖啡輸出運(yùn)營團(tuán)隊,主要負(fù)責(zé)易捷咖啡的后臺搭建、產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計、人員培訓(xùn)等。連咖啡向易捷咖啡輸送各項資源的舉措,被行業(yè)視為其走向“幕后”的嘗試。 在業(yè)內(nèi)人士看來,易捷咖啡就是連咖啡的機(jī)遇。不過,一位知情人士向北京商報記者透露,連咖啡已經(jīng)退出易捷咖啡項目。對此,記者向易捷咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人求證,對方表示目前正在緊密合作,積極開店。 中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,在疫情催化和資金短缺的雙重因素疊加之下,連咖啡發(fā)生門店關(guān)閉、人員裁減后,接下來在供應(yīng)鏈方面可能也會出現(xiàn)問題。這次疫情,抗風(fēng)險能力比較差的中小微企業(yè),或者品牌力不足的企業(yè)會遭受到比較大的打擊。 在上海啡越投資管理有限公司董事長王振東看來,連咖啡從去年上半年開始由于融資不到位以及與瑞幸咖啡的“價格戰(zhàn)”,業(yè)務(wù)直接受到了沖擊;再加上連咖啡在2018年大量預(yù)售了咖啡卡券,該行為過度透支了之后的營收,因此連咖啡出現(xiàn)了資金鏈問題,門店逐步關(guān)停。 王振東強(qiáng)調(diào),此次疫情對于咖啡等餐飲的主要影響發(fā)生在線下交易,而連咖啡主要是線上模式,且門店面積較小、門店員工人數(shù)較少,總體營運(yùn)成本不高,應(yīng)該是受到疫情沖擊小的?!捌鋵嵾B咖啡大部分門店關(guān)停是在疫情前就有所安排,疫情只是催化這個過程加速發(fā)生了而已。” 新品牌慎重布局 王振東表示,連咖啡在經(jīng)過多輪融資和多次商業(yè)模式調(diào)整后,項目投資價值已經(jīng)不大,之前與易捷的項目合作也可以認(rèn)為是品牌或者團(tuán)隊尋求并購的一個信號。 在咖啡市場本身競爭激烈的基礎(chǔ)上,此次疫情成為了優(yōu)勝劣汰、行業(yè)洗牌的催化劑。在疫情后,咖啡行業(yè)由于中小品牌的退出和淘汰,一定階段內(nèi)行業(yè)集中度會提升,為頭部企業(yè)提供了擴(kuò)大市場占有率的機(jī)會。 從目前來看,咖啡品牌的數(shù)字化建設(shè)將成為接下來企業(yè)發(fā)展的重心,而在門店布局計劃和速度上都較為慎重。前不久,星巴克與紅杉中國達(dá)成合作,在未來雙方的戰(zhàn)略合作中,星巴克計劃探索零售業(yè)務(wù)各個層面的數(shù)字化創(chuàng)新機(jī)會。另外,星巴克也上線了全新的星巴克微信小程序,消費(fèi)者可以在此平臺上下單。在業(yè)內(nèi)人士看來,此布局對于星巴克新品銷售、衍生商品銷售和活動推廣產(chǎn)生較大的積極作用。另外,從資本端來看,投資人顯然會對更具備數(shù)字化創(chuàng)新能力的咖啡項目保留興趣,而僅將數(shù)字化創(chuàng)新停留在產(chǎn)品營銷層面的項目將會缺乏吸引力。 有觀點(diǎn)認(rèn)為,在進(jìn)行一輪洗牌后,不少品牌的退出給予一些頭部品牌和新品牌一些機(jī)會。王振東認(rèn)為,目前咖啡市場的頭部品牌問題主要集中在數(shù)字化創(chuàng)新和品牌年輕化等方面,而疫情影響下騰出的市場空間大部分在線下,并非接下來的主要業(yè)務(wù)增長點(diǎn)?!敖诖_實有部分咖啡新品牌在陸續(xù)進(jìn)入市場,但擴(kuò)張計劃和開店速度顯然都變得更加理性?!? 來源:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

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