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果汁飲料和水果飲料的區(qū)別
2022-07-07 (來源: 糖酒網(wǎng))
濃度上的差別是果汁飲料和水果飲料的大區(qū)別,但字面上卻很相似,例如蘋果汁飲料是果汁飲料,而蘋果飲料卻是水果飲料,切不可混淆,以免購買時(shí)一頭霧水。
果汁是指經(jīng)過各種方法將水果加工制成未經(jīng)發(fā)酵但能發(fā)酵的汁液,或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水,具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量。果汁含量為。市場上很容易就能買到的果汁。
果汁飲料是指在果汁(或濃縮果汁)中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的清汁或渾汁制品。成品中果汁含量不低于10%(m/V),如橙汁飲料、菠蘿汁飲料、蘋果汁飲料等。
水果飲料是指在果汁(或濃縮果汁)中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的清汁或渾汁制品。成品中果汁含量不低于5%(m/V),如橘子飲料、菠蘿飲料、蘋果飲料等。
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