果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸以及鉀、鋅等多種礦物元素在體內代謝后會生成堿性物質，能防止血液酸化，達到調節(jié)酸堿平衡，疲勞。 山楂果醋中含有可促進心血管擴張、冠狀動脈血流量增加、產生降壓效果的三萜類物質和黃酮成分，對高血壓、高血脂、腦血栓、動脈硬化等多種疾病有作用。 山楂果醋有開胃消食，解酒保肝提高機體的，的作用。 山楂果醋有、感冒的作用 。 山楂果醋中的揮發(fā)性物質及氨基酸等具有刺激大腦神經中樞的作用，具有開發(fā)智力的功效。 經常食用山楂果醋，能使皮膚光潔細嫩，皺紋減少，容顏滋潤潔白。長期飲用山楂果醋具有功效。

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