我們做飯的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)用到很多調(diào)味料，調(diào)味料可以增加飯菜的香味，還能讓飯菜色澤鮮亮，做出來的飯菜色香味俱全！常用到的調(diào)味料，除了食用鹽，雞精，料酒之外，醋和生抽也是少不了的。今天我們就重點(diǎn)來講一下做飯必備的調(diào)味料-醋。 生活中醋的種類有很多種，我們?nèi)コ欣锩尜I醋時(shí)，常常會(huì)看到貨架上面擺放有陳醋，香醋，米醋，那么這幾種醋究竟有啥區(qū)別呢？下面就一起來了解一下吧，不懂別亂放，放錯(cuò)了，飯菜就不好吃了，看完漲知識(shí)！ 我們先說一下香醋，經(jīng)常吃醋的人都知道，很多醋都是用糧食釀造而成的，香味比較濃厚，而且色澤也很鮮亮，而香醋就是用糯米釀造出來的一種醋，之所以稱之為香醋，是因?yàn)樗奈兜辣容^香甜，并不是特別酸。所以很多人會(huì)用它來做涼拌菜，散發(fā)出濃濃的香味兒，味道好極了。 接下來我們來講一下米醋，雖然它也是一種糧食醋。但是味道卻沒有香醋那么香濃，而且口味偏酸。做醋溜菜或者是炒菜的時(shí)候可以用到這種醋，米醋是用大米釀造而成的。營養(yǎng)價(jià)值比較高，富含碳水化合物，吃這樣的醋可以軟化血管，預(yù)防心血管疾病，對(duì)我們身體健康有很多幫助。 后我們講一下陳醋，說到陳醋，想必很多人第1個(gè)想到的是山西的老陳醋，現(xiàn)在老陳醋是非常有名氣的。又酸又香，味道好極了，而且之所以把它稱之為陳醋，是因?yàn)獒勗爝@種醋要花費(fèi)很長時(shí)間，這醋放的時(shí)間越久香味就越濃厚。我們?cè)谧鎏谴仔∨殴堑臅r(shí)候常常會(huì)用到陳醋。做菜的時(shí)候放哪種醋是很有講究的，千萬不要亂放，否則會(huì)影響飯菜的口感。

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