孜然粉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N調(diào)味料。孜然，又稱為安息茴香，孜然粉不僅僅是把安息茴香磨成粉，還加入了八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的，是一種具有典型西北風味的調(diào)味品。 孜然粉是燒烤時不可少的調(diào)味品，它具有去腥、解膩、防腐、提鮮等作用，可以讓肉質(zhì)更美味更鮮嫩。它有、緩解腸胃氣脹的功效，對于緩解或者虛等問題都可以的得到很好地緩解作用。 孜然粉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽，還有豐富的鈣、鐵、鎂等礦物元素。它有、、緩解腸胃氣脹的功效，對于緩解或者虛等問題都可以的得到很好地緩解作用。在肉類中加入孜然粉，可以讓去除肉類的腥味、防腐，還可以解膩提鮮，所以孜然和肉類是絕配，這也是為什么我們燒烤是吃羊肉串、牛肉串時要撒上孜然粉的原因。

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