香葉介紹 常綠喬木，樹皮黑褐色。葉互生，革質(zhì)，葉片長橢圓形或闊披針形，先端銳尖，全緣，深綠色，碎后有清香氣味，葉柄淺紫色。傘形花序腋生，雌雄異株，花小，黃色。漿果橢圓形，暗紫色?；ㄆ?月。原產(chǎn)于地中海沿岸，我國浙江、江蘇、福建、廣東及臺灣等地均有栽種。常栽培于庭園中。收采完整葉片，除去塵垢，陰干。鮮葉味苦，干燥后，味道變?yōu)楦蚀迹銡庖嘣鰪?qiáng)。使用部分為樟科植物月桂的干燥葉片。 香葉制作指導(dǎo)： 多用于醬類菜肴或湯類的調(diào)味，此外，煲仔菜亦多使用。干葉亦可作罐頭的矯味劑。為西餐常用芳香調(diào)味料之一。適合在烹調(diào)肉類的時候，或者是調(diào)制肉類的沾醬加一點(diǎn)進(jìn)去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否則會蓋住食物的原味： 1. 以磨成粉末的月桂葉來說，一般家庭煮一大鍋肉，也只需要大約用小指甲挑一點(diǎn)點(diǎn)的分量就夠了； 2. 如果是以整片葉子來算，一片葉子意一鍋肉就綽綽有余了； 3. 如果是用在醬料的調(diào)制，選小下點(diǎn)的葉子就可以了。 香葉的食用效果 清新芳香氣味 解除四肢疼痛

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