山西省平遙牛肉集團(tuán)有限公司，是生產(chǎn)經(jīng)營“中國馳名商標(biāo)”冠云牌平遙牛肉系列產(chǎn)品的“中華老字號”企業(yè)，山西省農(nóng)產(chǎn)品加工“513”工程省級重點龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、全國守合同重信用企業(yè)、山西省模范單位，冠云平遙牛肉傳統(tǒng)加工技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。平遙牛肉早在一九五六年全國食品博覽會上被評定為“全國名產(chǎn)”，連續(xù)兩屆入圍“中華老字號”品牌價值百強(qiáng)榜。
公司下設(shè)八個部室（辦公室、財務(wù)部、質(zhì)量管理部、企業(yè)策劃部、供應(yīng)部、設(shè)備管理部、技術(shù)開發(fā)部、冠云商城服務(wù)部），三個子公司（平遙縣冠云牛肉有限公司、平遙縣冠云肉業(yè)有限公司、平遙縣華春肉牛養(yǎng)殖有限公司），三個分公司(平遙縣冠云銷售公司、平遙縣冠云肉制品公司、平遙縣冠云食品公司)?，F(xiàn)有牛肉、驢肉、雞肉等8大系列100多個產(chǎn)品，并遍布全國二十多個省市。
公司是中國畜產(chǎn)品加工研究會常務(wù)理事、中國肉類協(xié)會常務(wù)理事、山西省信用企業(yè)協(xié)會副會長、山西省食品工業(yè)協(xié)會副會長、山西省畜牧業(yè)協(xié)會副理事長單位?，F(xiàn)有三萬頭肉牛屠宰線、年產(chǎn)二萬噸平遙牛肉生產(chǎn)線、三千噸肉制品生產(chǎn)線各一條，一千噸、五百噸冷庫各一座，千頭肉牛繁育示范基地一個，對平遙牛肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有深遠(yuǎn)的意義。
公司堅持以創(chuàng)新發(fā)展為主題，“繼承發(fā)揚(yáng)平遙牛肉傳統(tǒng)工藝，鞏固提高平遙牛肉產(chǎn)品質(zhì)量，研制開發(fā)平遙牛肉系列產(chǎn)品，發(fā)展推動平遙牛肉區(qū)域經(jīng)濟(jì)”為己任，確立“顧客的滿意就是冠云的追求”為質(zhì)量方針，“鑄就民族品牌，爭創(chuàng)世界名牌”為質(zhì)量目標(biāo)，以“香傳百年、義冠云天”為執(zhí)業(yè)理念，在世界的平遙打造中國的牛肉。