我們都知道 啤酒 營養(yǎng)豐富，富含植物纖維、葉酸和其他營養(yǎng)成分。那么，喝 啤酒 有益強健骨骼嗎？下面我們?nèi)タ纯纯茖W研究的結(jié)論究竟如何。 美國研究人員分析發(fā)現(xiàn)，各類啤酒含有原硅酸，其中或多或少的硅元素有益強健骨骼。研究結(jié)果登載于英國《食品與農(nóng)業(yè)科學雜志》2月刊上。研究由美國加利福尼亞大學研究人員完成。他們選取市面上100種不同類別的啤酒，檢測分析其中硅元素含量。先前研究表明，硅元素有益強健骨骼，但未指明不同啤酒的含量差異。加州大學食物科學與技術(shù)系研究員查爾斯。班福思與同事特洛伊。凱西得出結(jié)論，這些啤酒硅元素含量在每升6.4毫克至每升56.5毫克之間，平均每升啤酒含硅30毫克。其中，無醇啤酒每升含硅16.3毫克、小麥啤酒每升含硅18.9毫克、印度淡啤酒每升含硅41.2毫克。 英國《每日電訊報》8日報道，啤酒原硅酸是西方人攝入硅元素的重要來源。研究未提及每日佳硅攝取量。眼下，美國人平均天天攝取20毫克至50毫克。啤酒采用麥芽釀造。研究人員發(fā)現(xiàn)，相比深色麥芽，淺色麥芽所含硅元素更多，但這背地原因尚未查明。除此以外，啤酒釀造時使用的啤酒花含有非常多的硅元素，能達到普通麥芽硅含量的4倍。但是，它的用量遠不及麥芽。 研究人員說，印度淡啤酒采用啤酒花量相對較大，小麥啤酒用量較少。“麥芽和啤酒花含量高的啤酒硅含量也高，”班福思說，“小麥的硅含量比大麥少，因為這一元素含有大量的于大麥外殼?！毖芯咳藛T發(fā)現(xiàn)，深色啤酒釀造過程中加熱過多可能破壞啤酒硅含量。但是，班福思說“釀造過程中影響硅含量的因素尚未充分研究?！逼【频摹敖】怠惫πЭ赡芙o嗜酒者帶來了好消息。可是，研究人員提醒說，人們不宜過量飲酒。班福思建議“選擇鐘愛的啤酒，適量飲用，會為身體提供硅元素?！? 英國國家骨質(zhì)疏松癥學會成員克萊爾。鮑林說，協(xié)會歡迎班福思等人的研究結(jié)果，但這決不意味著人們應(yīng)該大肆喝酒。她說，少量飲酒或可增強骨密度，大量飲酒則會降低骨密度，而每日飲酒量超過2杯就會增加骨折風險。除此以外，其他與飲酒相關(guān)的健康隱患也不容忽視。塔夫茨大學研究人員柯絲蒂。塔克則提醒說，許多研究表明酗酒不利于強健骨骼，甚至引起骨質(zhì)疏松，人們不應(yīng)僅憑酒精保持骨骼健康。

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