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喝啤酒有益強健骨骼?
2021-05-26 (來源: 糖酒網(wǎng))
我們都知道 啤酒 營養(yǎng)豐富,富含植物纖維、葉酸和其他營養(yǎng)成分。那么,喝 啤酒 有益強健骨骼嗎?下面我們?nèi)タ纯纯茖W研究的結(jié)論究竟如何。 美國研究人員分析發(fā)現(xiàn),各類啤酒含有原硅酸,其中或多或少的硅元素有益強健骨骼。研究結(jié)果登載于英國《食品與農(nóng)業(yè)科學雜志》2月刊上。研究由美國加利福尼亞大學研究人員完成。他們選取市面上100種不同類別的啤酒,檢測分析其中硅元素含量。先前研究表明,硅元素有益強健骨骼,但未指明不同啤酒的含量差異。加州大學食物科學與技術(shù)系研究員查爾斯。班福思與同事特洛伊。凱西得出結(jié)論,這些啤酒硅元素含量在每升6.4毫克至每升56.5毫克之間,平均每升啤酒含硅30毫克。其中,無醇啤酒每升含硅16.3毫克、小麥啤酒每升含硅18.9毫克、印度淡啤酒每升含硅41.2毫克。 英國《每日電訊報》8日報道,啤酒原硅酸是西方人攝入硅元素的重要來源。研究未提及每日佳硅攝取量。眼下,美國人平均天天攝取20毫克至50毫克。啤酒采用麥芽釀造。研究人員發(fā)現(xiàn),相比深色麥芽,淺色麥芽所含硅元素更多,但這背地原因尚未查明。除此以外,啤酒釀造時使用的啤酒花含有非常多的硅元素,能達到普通麥芽硅含量的4倍。但是,它的用量遠不及麥芽。 研究人員說,印度淡啤酒采用啤酒花量相對較大,小麥啤酒用量較少。“麥芽和啤酒花含量高的啤酒硅含量也高,”班福思說,“小麥的硅含量比大麥少,因為這一元素含有大量的于大麥外殼?!毖芯咳藛T發(fā)現(xiàn),深色啤酒釀造過程中加熱過多可能破壞啤酒硅含量。但是,班福思說“釀造過程中影響硅含量的因素尚未充分研究?!逼【频摹敖】怠惫πЭ赡芙o嗜酒者帶來了好消息。可是,研究人員提醒說,人們不宜過量飲酒。班福思建議“選擇鐘愛的啤酒,適量飲用,會為身體提供硅元素?!? 英國國家骨質(zhì)疏松癥學會成員克萊爾。鮑林說,協(xié)會歡迎班福思等人的研究結(jié)果,但這決不意味著人們應(yīng)該大肆喝酒。她說,少量飲酒或可增強骨密度,大量飲酒則會降低骨密度,而每日飲酒量超過2杯就會增加骨折風險。除此以外,其他與飲酒相關(guān)的健康隱患也不容忽視。塔夫茨大學研究人員柯絲蒂。塔克則提醒說,許多研究表明酗酒不利于強健骨骼,甚至引起骨質(zhì)疏松,人們不應(yīng)僅憑酒精保持骨骼健康。

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