很多人都樂(lè)于享受夏天喝冰啤酒帶來(lái)的酷爽口感， 但啤酒真的越?jīng)鲈胶煤葐幔? 對(duì)于工業(yè)啤酒來(lái)說(shuō)，可能真的是這樣。因?yàn)闊o(wú)論何種工業(yè)啤酒都有一個(gè)共同的特點(diǎn)：寡淡如水。常溫下飲用工業(yè)啤酒還會(huì)有一種澀澀苦味，而大家都知道，低溫會(huì)麻木人的味蕾，讓你對(duì)這種苦味的感受大大降低，只剩下冰爽暢快的感覺(jué)，所以大多數(shù)人都喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒。 但作為精釀行業(yè)的資深從業(yè)者，小嘿告訴大家，精釀啤酒品類(lèi)繁多，不同風(fēng)格的精釀啤酒有著不同的佳飲用溫度，想要追求精釀啤酒佳的口感和味道，可不能一味的要求“冰鎮(zhèn)”喔。  那么，是什么決定著精釀啤酒的佳飲用溫度呢？ 顏色、麥芽香氣、酒精度。 小嘿拿口味風(fēng)格獨(dú)特的比利時(shí)酸啤酒拉比克舉個(gè)例子 很多比利時(shí)啤酒的標(biāo)簽上都會(huì)注明佳品嘗溫度，大多數(shù)酸啤酒的佳飲用溫度甚至高達(dá)10~16°C，它們因?yàn)楦鞣N微生物的作用，酒體深厚渾濁，口感有層次，風(fēng)味物質(zhì)極其豐富，麥芽香氣濃烈。如果飲用溫度過(guò)低，冰冷會(huì)味蕾對(duì)香氣的感知，導(dǎo)致品嘗者不能完全享受到啤酒真正的風(fēng)格口味。 有人曾根據(jù)啤酒顏色、麥芽香氣、酒精濃度的不同，將溫度范圍設(shè)定在9°C~15°C之間整理出一個(gè)佳飲用溫度表格。 如果你對(duì)啤酒風(fēng)格不太熟悉，那就遵循這個(gè)基本原則：越清爽、酒體越薄、酒精度數(shù)越低的酒，飲用溫度越低；越濃郁、酒體越厚重、酒精度數(shù)越高的酒，飲用溫度應(yīng)該越高。 看了這么多，有好奇心的小伙伴肯定會(huì)問(wèn)，嘿哈精釀的佳飲用溫度是多少呢？我們的嘿哈精釀屬于艾爾類(lèi)啤酒，酒精度數(shù)與酒體相對(duì)適中，適合大眾口味，稍微冷藏一下，保持5°C~8°C左右就可以了。 當(dāng)然，如果你偏好冰鎮(zhèn)啤酒，你也可以選擇嘗試1°C~3°C的嘿哈精釀，它一樣會(huì)給你的風(fēng)味和口感~

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