怎么喝啤酒入門快？ 今天我們用 10款 不同風(fēng)格的 啤酒 來講講，按照我的教程的順序去喝上一遍你對 啤酒 會有的認(rèn)識 皮爾森 這是接近我們?nèi)粘：鹊降钠【频念愋?，因為我們喝的就是它的衍生品，它能體現(xiàn)傳統(tǒng)啤酒你喜歡的那一面，而且真正好的皮爾森好喝到爆，讓你先挑一瓶皮爾森完全是為了讓你先從熟悉的味道開始，這時候你會覺得還是人德國人講究，比國內(nèi)那些啤酒好喝多了。 代表品牌 ：捷克百威、碧特博格皮爾森、力格勒皮爾森 德式小麥 進(jìn)階一下，找一瓶德國小麥啤酒來喝喝，這其實(shí)比你理解中的德國白啤和黑啤還要一些，它在釀造中使用了大量小麥，所以口感渾厚很多，讓你喝這個主要是要體會德式啤酒強(qiáng)調(diào)的麥芽香味，而且確實(shí)在被洗腦的那些年，這種口味和口感一直都是高端啤酒的代表，一杯100多呢。 代表品牌：唯森小麥、教士小麥、力格勒小麥 比利時小麥 呆板的德國人受到古老的啤酒純凈法的限制在味道上面不會有什么突破，比利時人不會管這些，獨(dú)特的香料賦予了啤酒獨(dú)特的口味，相比德式小麥完全時另外一種飲料，柑橘的芳香，難以察覺的苦味，爽口順滑，怎么喝都喜歡。喝到這其實(shí)才算開始這個課程，感受一下吧，啤酒原來不只是那個味道。 代表品牌：福佳、白熊、1664 比利時烈性啤酒 它和皮爾森啤酒幾乎一樣的顏色，甚至使用一樣的麥芽，但喝了它你就會知道啤酒可以是甜膩的，苦澀也是那么讓人喜歡的，這種甜甜的啤酒可不容小視，它的酒精度通常會在6%以上，喝快了你就吐了。這時候喝到比利時啤酒，是因為比利時啤酒的味道與傳統(tǒng)啤酒反差明顯，拿這個打碎你的傳統(tǒng)觀念。 代表品牌：萊福、督威、快客 比利時修道院 它說算不上一種風(fēng)格，是一個全世界通行的牛逼標(biāo)準(zhǔn)，掛著它就跟超市里黃瓜寫著“有機(jī)”便身價加零一樣屌，全世界只有11家酒廠能夠被叫做修道院啤酒，古老的6家都在比利時，這些酒廠的啤酒全部由修道士釀造而且產(chǎn)量很低，世界公認(rèn)的好啤酒。喝到這你可以感受一下真正的好啤酒是什么樣子了，而且主要是為了讓你知道，真正用心通過復(fù)雜工藝釀造出來的啤酒要比工業(yè)化大批量生產(chǎn)的強(qiáng)得多得多。 代表品牌 ：智美、羅斯福、奧威 英式淡爾 接受了洗禮，你需要沉淀一下，因為我怕你會認(rèn)為比利時啤酒就是世界上好的啤酒，但其實(shí)啤酒發(fā)展初在英國，英國人開始釀啤酒的時候德國人還沒學(xué)會種麥子呢，刻板的英國人到現(xiàn)在還在喝著他們幾百上千年流傳下來的啤酒，三島上傳統(tǒng)和流行的風(fēng)格英式淡爾就有著這種原始的味道，而且英國的麥芽是好的，酒自然就變得非常順滑，香氣簡單，味道均衡，你可以從這里看見為什么英國人始終不肯放棄這種味道。 代表品牌 ：紐卡索、寶汀頓、ESB 英式黑啤酒 推進(jìn)啤酒革命甚至是整個工業(yè)革命的功臣實(shí)際上是兩款酒，波特和世濤，那時候在英國碼頭上的工人成天就喝這玩意兒，這類啤酒大特點(diǎn)就是烘烤麥芽的味道，當(dāng)然這和你腦子中的麥芽味不一樣，它是焦糖的味道，巧克力、太妃糖甚至是咖啡味，喝過它你對麥芽的感知就進(jìn)階了，而且這兩種酒對后世的影響實(shí)在太深，黑色的啤酒半數(shù)以上都是從這倆衍生出去的。 代表品牌：海維斯頓老機(jī)油、健力士、森美爾 美式愛爾 你現(xiàn)在已經(jīng)把傳統(tǒng)啤酒三大文化都體驗了，該進(jìn)入到現(xiàn)代世界了，美式走起。美式精釀啤酒大特色就是無極限的強(qiáng)調(diào)啤酒花，啤酒花香是類似柑橘熱帶水果香，這可不是水果味，大量加入啤酒花的啤酒味道可都是苦的，它是現(xiàn)在世界范圍內(nèi)精釀啤酒愛好者們?yōu)樽放醯娘L(fēng)格之一，喝過美式的愛爾你就知道啤酒花是什么味道了。 代表品牌：布魯克林IPA、羅格琥珀、紅海豹 美式加強(qiáng)型啤酒 美式精釀在啤酒味道上的創(chuàng)造性是他們的主要亮點(diǎn)，釀酒師無所不用其極的展示著自己的個性，他們把原先的啤酒再加工得到口味更重的版本，你主要記住一些關(guān)于使用烈酒木桶加工的啤酒就可以了，像威士忌或是龍舌蘭的味道出現(xiàn)在啤酒里。到現(xiàn)在嘗試一些挑戰(zhàn)思維的啤酒是個好時機(jī)，是想告訴你其實(shí)啤酒是永無止境的，別以為啤酒只是那個屌樣，喝完這個你要是不愛上啤酒，我都姓你的姓。 代表品牌：海維斯頓奧拉30年、肯塔基愛爾、釀酒狗東京 酸啤酒 到后了，喝多了吧，找個讓你乍舌的作為結(jié)束，啤酒原來還能是這個味道。酸啤酒是古老的啤酒之一，也是目前世界行的口味之一，有的酸起來比老陳醋不差，放心喝它不是壞了，這類酒一般都是自然發(fā)酵，時間長達(dá)2年，美國人現(xiàn)在還往里面加野生酵母、乳酸菌什么的，各種好玩奇特的味道被創(chuàng)造出來，這已經(jīng)是極客的世界了。 代表品牌：勃艮第女公爵、皮特魯斯、林德曼

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