其實(shí)，原始的啤酒是沒(méi)有苦味的，因此被稱(chēng)為是“淡啤酒”。 考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)證明，大約在一萬(wàn)年以前，人類(lèi)逐漸脫離了游牧生活，開(kāi)始定居下來(lái)從事農(nóng)業(yè)活動(dòng)，谷物逐漸從野生狀態(tài)過(guò)渡到適合農(nóng)耕作業(yè)。

    關(guān)于啤酒的真正起源目前尚不得而知，但許多人認(rèn)為啤酒是新石器時(shí)代的意外發(fā)明。天然酵母剛好落在了發(fā)芽的大麥上，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后產(chǎn)生了酒精。1992年11月，美國(guó)《自然》雜志證實(shí)，在美索不達(dá)米亞南部發(fā)現(xiàn)了距今5500年的陶罐，并在其中發(fā)現(xiàn)了麥芽糖的痕跡。

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