“奪命大烏蘇”的正式名稱是烏蘇啤酒，或者說，“奪命大烏蘇”是新疆人對烏蘇啤酒的愛 稱。烏蘇啤酒，是新疆知名、市場銷量大的啤酒品牌。 上世紀八十年代，誕生在北疆塔城地區(qū)的烏蘇縣(現(xiàn)烏蘇市)，故名之曰烏蘇啤酒，迄今已超過30年歷史。烏蘇是新疆歷史名城，古代曾為蒙古族和碩特部落領(lǐng)地，原名“庫爾喀拉烏蘇”，蒙古語“積雪之地的黑水”之意。 現(xiàn)在，烏蘇啤酒總部已遷往烏魯木齊，但主要生產(chǎn)基地仍在烏蘇市。如今在新疆，無論繁華城市還是邊遠村鎮(zhèn)，處處都有烏蘇啤酒的身影。烏蘇啤酒已成為新疆人生活中不可缺少的一部分。 為何稱之奪命大烏蘇呢？這應(yīng)該與新疆人的語言特點有關(guān)。記得本世紀初，烏魯木齊有家飯店推出了一款新式湯飯，名曰野蘑菇湯飯，它以巴音布魯克草原的野蘑菇搭配而成。味道新穎，口感，利于解酒，許多人吃了后就頻頻光顧，偶有不食，就感遺憾，客人們稱之為“奪命湯飯”，不吃心里就難受的慌，以反義來表達愛意。 在新疆，許多扎巴依(酒鬼)嗜酒如命，不喝就沒有人生，不喝就沒有朋友，不喝看啥都喪眼，不喝腦袋像壞掉一般?？梢姟皧Z命大烏蘇”有多大魅力！ 除此之外，叫“大烏蘇”，應(yīng)該還跟酒的容器有關(guān)。就像北京習(xí)慣把二兩一瓶的二鍋頭稱為“小二”一樣，“大烏蘇”一般指650毫升一瓶的烏蘇啤酒。當然，很多其他品牌的瓶裝啤酒過去也是650毫升，但現(xiàn)在多已經(jīng)縮水到500毫升。 650毫升的烏蘇啤酒，裝在一個綠色大瓶子里，民間又送它一個外號“新疆特色大綠瓶子口服液”?！皧Z命大烏蘇”的佳搭檔是烤肉，在夜市上，就著烤肉，一瓶又一瓶，不知不覺就喝多了。業(yè)內(nèi)人士認為，烏蘇不僅和德國慕尼黑在同一緯度，而且年降水量、日照等地理環(huán)境與慕尼黑也很接近，所以烏蘇啤酒特別接近德國慕尼黑的啤酒(又稱巴伐利亞啤酒)，麥芽香味突出，酒體醇厚。烏蘇啤酒是烏蘇的城市名片，烏蘇人非常愛喝啤酒，當?shù)亟ㄓ芯平郑€有酒文化體驗館，還有句流行的話：你開著車到烏蘇來，喝完烏蘇啤酒，開著車走，不算酒駕。 每年8月，會舉辦盛大的烏蘇啤酒節(jié)，今年已經(jīng)辦到第八屆，客流量達到60萬，三天讓游客和市民免費暢飲了上百噸啤酒，整個烏蘇市整夜整夜地?zé)狒[熙攘，男女老少聚在一起又唱又跳。好不熱鬧?。▉碓矗航袢疹^條 熱狗腸July）

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