針對中國人的身體特點(diǎn)與飲酒狀況，《飲酒指南》從7個方面對科學(xué)飲酒提供了明確的方法： 首先是飲酒時間，根據(jù)人體的生物節(jié)律特點(diǎn)，體內(nèi)的各種酶一般在下午活性較高，因此在晚餐時適量飲酒對身體的損傷較輕。 其次是飲酒方式，少量慢飲比較適宜；切忌逞強(qiáng)好勝、飲得過猛過快，忌邊飲酒邊吸煙，這樣會加重對身體的損害。在飲酒之前吃些食物或飲酒時有瘦肉、豆類、蛋類、牛奶等富含蛋白質(zhì)的食物以及新鮮蔬菜同時攝入，以延緩酒精的吸收，保護(hù)胃黏膜。 對飲酒者而言，精神狀態(tài)也很重要，在身體條件、精神狀況良好時人體對酒精的分解能力相對較強(qiáng)。因此心情舒暢、愉悅，有值得慶祝之事時，可飲用少量或適量的酒；心情煩躁、郁悶、孤獨(dú)時好不要飲酒。 另外，從性別角度看，女性比男性更易受到酒精的影響，且女性多有乙醛脫氫酶缺陷，故應(yīng)少飲。需要強(qiáng)調(diào)的是，患有疾病時應(yīng)當(dāng)禁酒或遵醫(yī)囑，以避免加重疾病或增加新的疾病，服用時應(yīng)當(dāng)禁酒或遵醫(yī)囑?！讹嬀浦改稀愤€特別指出，肥胖人群身體疾病隱患較大，加之酒精產(chǎn)生熱量較高，會進(jìn)一步促進(jìn)體重增加，不利于健康，故不宜飲酒。患有酒精過敏的人群也應(yīng)避免飲酒。 《飲酒指南》指出，健康飲酒方式是指如需飲酒應(yīng)限量，須科學(xué)、、健康飲用，在適當(dāng)?shù)膱龊弦赃m當(dāng)?shù)姆绞缴倭炕蜻m量飲用低度酒，在任何不適宜的情況下都避免飲酒，從而使酒精危害降到低。

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