玉米油 是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17% - 45%之間，大約占玉米脂肪總合量的80%以上。所以，它是一種很好的制造食用油的原料。 功效解析 美容抗衰：玉米油含有多種維生素，特別是維生素E含量豐富，作為一種天然氧化劑，維生寨E對人體細胞分裂、延緩衰老有一定的作用，因而被譽為“美容食用油”。 降低膽固醇，老年性疾病及糖尿?。河衩子椭衼営退岷罡哌_60%以上，易被人體所吸收。經(jīng)常食用，可以降低人體血清中的膽固醇，有防止動脈粥樣硬化、冠狀動脈硬化和血栓形成的作用，并對多種老年性疾病及糖尿病具有積極作用。 降低血脂，心腦血管疾?。河衩着哐坑兄胁伙柡椭舅岷窟_到84%，還有55%的亞油酸，不合膽固醇，口味清淡，用它做出來的菜清爽可口，不易讓人產(chǎn)生油膩感，長期使用對于降低血脂、減少動脈粥樣硬化、抵御冠心病和心血管疾病的發(fā)生有良好的效果。 選購與儲存指南 挑選玉米油時要看說明書上是否標注源自優(yōu)選玉米胚芽，選用非轉(zhuǎn)基因原料。優(yōu)質(zhì)玉米油應(yīng)采用現(xiàn)代工藝壓榨而成，富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量高達50%以上，自然純凈無膽固醇，還有特別豐富的鎂、鈣、維生素E以及植物甾醇。 玉米油在保存上沒有什么特殊要求，放在避光處，一般保存一年半到兩年沒問題。 不宜偏食植物油 眾所周知，偏食動物油易導(dǎo)致動脈粥樣硬化與冠心病。其實，偏食植物油同樣可引起多種疾病，如糖尿病等。如可可油、豆油、葵花子油等均含有大量的飽和脂肪酸成分，長期偏食也會引起疾患。因此，人們在食用油的選擇上，不能從一個極端走向另一個極端，而應(yīng)根據(jù)自身的需要與勞動強度大小和食用油來源情況，適當(dāng)、合理地選擇食用。研究表明，人體食用植物油與動物油的比例以3：2為佳。

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