黑豆的功效與作用及食用方法 、醋泡黑豆的功效，讓大家更多的了解這種食物，為自己的身體健康合理搭配膳食。本文中有關(guān)于對黑豆適用人群的詳細(xì)分析，孕婦可以吃黑豆嗎這個問題，你將在文章中找到詳盡答案。 一、黑豆的功效與作用 黑豆性平、味甘；歸脾、經(jīng)；具有消腫下氣、潤肺燥熱、利水、除痹、、明目健脾、益陰、的作用；用于水腫脹滿、風(fēng)毒、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及的功能。 黑豆的功效與作用可以歸納為以下幾點： 1、美容養(yǎng)顏 古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚變白嫩；宋朝文學(xué)家蘇東坡，曾記述當(dāng)時京城汴梁宮廷內(nèi)外，少男少女為了美容而服食黑豆的情景。古代的美容七寶美髯丹，主要的成份就是黑豆。為什么黑豆有助美容養(yǎng)顏呢？因為黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍，維生素E是人類發(fā)現(xiàn)的好的保持青春健美，的物質(zhì)。 2、防止大腦老化 黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的物質(zhì)。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。 3、增強(qiáng)活力精力 根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃之谷，黑色屬水，水走，所以黑豆入功能多。人的衰老往往從機(jī)能顯現(xiàn)，要想、防老抗衰，增強(qiáng)活力、精力，必須首重。在中醫(yī)，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同于黃豆特殊祛疾保健的功能。 4、高蛋白低熱量 黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之三十六至四十，相當(dāng)于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規(guī)定的蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達(dá)九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍?zhǔn)?，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老，特別是對高血壓、病、、動脈硬化等老年性疾病大有益處 。 5、預(yù)防 黑豆中粗纖維的含量達(dá)百分之四，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，是中老年人普遍的問題，現(xiàn)代人飲食過于講求精致，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道負(fù)擔(dān)，容易產(chǎn)生，會引起痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防發(fā)生。 孕婦能吃黑豆嗎 黑豆中含有豐富的維生素A、葉酸，味甘性平，有強(qiáng)身、利水、、潤膚的功效，特別適合虛體弱的孕婦。經(jīng)常食用黑豆，對虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風(fēng)濕痹病、關(guān)節(jié)不利、癰腫瘡毒等問題有良好的作用。 孕婦能吃黑豆嗎？ 黑豆能養(yǎng)血疏風(fēng)，有、明目益精的功效，可解百毒，下熱氣，善解五金、八百草諸毒及蟲毒。如果準(zhǔn)媽媽感到上火、、水腫、陰虛煩熱等不適，都可以吃些黑豆的。 黑豆用水浸泡，搗啐成糊狀，沖湯調(diào)服可，外敷可散癰腫。 孕婦吃黑豆要注意的事項有哪些呢？ 黑豆一定要熟吃，因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質(zhì)的消化吸收，引起腹瀉或造成腸道阻塞。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破壞，了黑豆的副作用。

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