紅豆 有美容和祛濕的功效，非常適合女性朋友。 紅豆 怎么煮容易爛呢？你知道 紅豆 有哪些好處嗎？春天喝 紅豆湯 的好處有哪些？ 下面介紹幾種能快速煮爛紅豆的小竅門(mén)，讓你用短時(shí)間快速煮爛紅豆。 一、提前浸泡法 在準(zhǔn)備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時(shí)可以放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡。把經(jīng)過(guò)浸泡的紅豆沖洗干凈后，放入鍋里大火燒開(kāi)后打去浮沫，再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會(huì)被煮爛了，用高壓鍋煮更快。 充分浸泡過(guò)的紅豆還可以這樣煮，燒開(kāi)后再稍煮1分鐘左右就關(guān)火，不要打開(kāi)鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級(jí)省火。 這種方法的缺點(diǎn)就是會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng)，而且紅豆經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡后，做出來(lái)的紅豆沙就不夠紅潤(rùn)了，打算做豆沙的好不要這樣煮。 二、煮沸浸泡法 把未經(jīng)過(guò)浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開(kāi)以后再放入紅豆，再次燒開(kāi)后繼續(xù)煮3～5分鐘，關(guān)火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開(kāi)火，再煮10多分鐘左右就爛了。 這種煮紅豆的方法不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。 三、反復(fù)燜煮法 這種方法比較適合時(shí)間充足的人，費(fèi)時(shí)間，但比較省火。把紅豆洗凈后直接放在鍋里，燒開(kāi)，燜涼，再燒開(kāi)，再燜涼，多反復(fù)3次就可以把紅豆煮爛了。 反復(fù)燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋里，先少放一些清水，煮開(kāi)后加少量冷水，再燒開(kāi)再加冷水，反復(fù)幾次就把紅豆煮開(kāi)花了。 四、干炒燜煮法 把紅豆放在鍋里，不加油，小火干炒至微微發(fā)黃，出香味，此時(shí)再加水就很容易煮爛了。 五、冷凍法 把紅豆洗凈后，加沒(méi)過(guò)紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時(shí)候取出來(lái)，稍微煮煮就爛了。 六、高壓鍋生煮法 把洗凈的紅豆放入高壓鍋，大火煮開(kāi)后用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開(kāi)后換成小火繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火燜一會(huì)就爛了，這種煮法比較省火但費(fèi)些時(shí)間。 補(bǔ)充說(shuō)明： 1.無(wú)論采用哪種方法煮紅豆，都是當(dāng)年的新紅豆比較容易煮爛，陳年的紅豆則要多煮一段時(shí)間。 2.紅豆也有許多不同的品種，每個(gè)品種被煮爛的難易程度各不相同。另外，大數(shù)紅豆都可以用普通鍋、高壓鍋、燜燒鍋或慢鍋來(lái)煮，但有一種紅豆卻只有用快鍋才能煮爛。 3.用普通鍋加蓋煮紅豆的時(shí)候，要留條縫讓蒸氣冒出，避免紅豆湯溢出鍋外。 春天喝紅豆湯的好處 紅豆湯的好處 皮膚敏感的人很怕過(guò)春天，花粉、風(fēng)沙、紫外線、氣候變化等都可能引起皮膚過(guò)敏，出現(xiàn)干屑、等。建議皮膚敏感的人春天喝些紅豆湯，可以起到保護(hù)皮膚的作用。用紅豆、花生和豬骨一起熬湯，利濕之余，還有美容潤(rùn)膚、生津健脾之效。 紅豆湯的做法： 1. 將紅豆和花生漂洗干凈; 2. 豬骨洗凈，斬塊，汆水撈起; 3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。 紅豆湯的營(yíng)養(yǎng)功效：利濕、生津健脾、美容潤(rùn)膚

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