“泰國 香米 出福水，中國 香米 出五常”。 五常，位于黑龍江省南部，與哈爾濱市相距115公里，屬于哈爾濱管轄的一個縣級市，與吉林省毗鄰，有“六山一水三分田”之說，市域總面積7512平方公里，人口103萬。這是一片古老而又神奇的土地，莽莽蒼蒼的群山，縱橫交錯的河流，綠云涌動的稻海，堆銀砌玉的原野，如同一幅大氣磅礴的蜀繡，織就了中國北方這片瑰麗多姿的錦繡山河。 五常市因盛產(chǎn)大米而名聞天下。五常市是典型農(nóng)業(yè)大縣（市），全市有耕地360萬畝，其中水田180萬畝，水田面積和水稻商品量兩項指標在全國縣級中名列，是全國大的單季水稻生產(chǎn)基地,是國家重要的商品糧基地，是全國糧食生產(chǎn)十大先進縣之一，是全國水稻五強縣之一，水稻面積占全省的十分之一，占哈爾濱市的四分之一。被譽為“張廣才嶺下的水稻王國”、 “大米之鄉(xiāng)”、“中國香米之都”的美譽。國際權(quán)威人士說，在同緯度地區(qū)五常的水稻位。五常大米更是屢獲殊榮，“綠色食品”、“有機食品”、“中國”、“美國食品營養(yǎng)協(xié)會認證產(chǎn)品”、“中國原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品”等桂冠獨享華夏。五常市是黑龍江省稻米加工主要基地，北方稻米集散中心。 五常大米素有“貢米”之稱。五常大米受產(chǎn)區(qū)獨特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有宜。五常大米的品質(zhì)可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長，芳香四溢。五常大米成飯食味 清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗， 剩飯不回生，是百姓餐桌上的，是日常生活中做米飯的佳品。真正細心品味過正宗五常大米的人，無不為那唇齒留芳、經(jīng)年不忘的飯香所陶醉，正所謂“一餐五常米，渾忘酒肉香”。　 這甘美的口味緣于五常的環(huán)境，充沛的日照，山泉水的灌溉，優(yōu)良的品種，肥沃的土地和先進的栽培技術(shù)，使五常大米與眾不同?！? “山”青。在7512平方公里的土地上，南部群山環(huán)繞，大小山峰271座，龍江高峰大禿頂子山，以其鬼斧神工般的自然景觀，在五常的東南部構(gòu)成了龍江南部為美麗的天然大畫廊。鳳凰山以罕見的“空中花園”、“高山濕地”、“峽谷飛瀑”、“高山石海”、“高山奇樺”五大景觀蜚聲國內(nèi)外，贏得了“東北奇山”和“黃河以北景”的美譽。當年風靡一時的“天外來客”，也為五常披上了一層神秘的面紗。歷母山、石刀山等以其美麗的傳說，吸引了四海之游客。  “ 水”秀。這里水網(wǎng)密集，河流眾多。以拉林河、牤牛河、溪浪河三大水系為主的大小河流297條，縱橫交錯，各具風韻，千徊百轉(zhuǎn)，奔流不息。湖泊、泡沼星羅棋布，400多個。澆灌著360萬畝良田。位于拉林河上游的龍鳳山水庫是全國大中型水庫之一，水面4萬畝，蓄水2.77億立方米，灌溉面積32萬畝。磨盤山水庫位于拉林河源頭，面積為29平方公里，蓄水量6億立方米，是哈爾濱市供水主體工程，為哈爾濱市民提供了水質(zhì)清醇，味道甘美、含人體所需微量元素和礦物質(zhì)的生活飲用水，成為哈爾濱市理想的大水源。據(jù)相關(guān)部門檢測，拉林河水質(zhì)達到國家一級飲用礦泉水標準，流經(jīng)百里而沒有任何污染，富含原始森林中的有機物和礦物質(zhì)等多種養(yǎng)分。五常地上水源豐富，蓄水量32億立方米。地下水源也尤為充足，據(jù)門勘測，全市有蓄量7億立方米，拉林水系地下是一個蓄量豐富的地下大水庫。如此蓄量的豐水大縣市，有“塞北水鄉(xiāng)”之稱真不為過。 “土”沃。從土壤資源看，可以說五常有獨特的優(yōu)勢。世界三大黑土帶中，我國東北有12萬平方公里，其中，黑龍江獨占8萬平方公里，五常又是黑龍江大的縣域。黑龍江黑土層厚度平均為20--30厘米，五常的平均厚度竟達兩米。土中含有機物高達10%以上，名副其實當?shù)闷稹案嚯椤眱勺??！? “種”良。“五優(yōu)稻系列”、“稻花香二號”、“93-8”等，這些品種都是科研人員用幾十年的時間精心選育的五常香米中的，是五常特有的超晚熟長粒香米品種。普通東北大米的生長期一般在130天以內(nèi)，江浙地區(qū)大米的生長期多在110天左右，而稻花香的生長期高達140—145天。土地肥，水質(zhì)好，生長期又長，造就了五常優(yōu)質(zhì)香米的口感和營養(yǎng)都比普通大米高。 “天”時。五常市地處黑龍江省南部,屬于中溫帶氣候 ,平均年降水量608毫米,平均無霜期在115天至139天之間，年日照時間為2629小時，年平均積溫2700攝氏度，這是優(yōu)質(zhì)水稻生長必備的條件。所以同樣是黑龍江大米，惟有五常大米品質(zhì)好，名氣大，連吃慣了好米的哈爾濱人也要想方設(shè)法囤積一些正宗的五常大米，以備親朋歡宴，年節(jié)之需。 “精”栽。五常市稻米產(chǎn)業(yè)致力于種植生態(tài)稻、有機稻，讓人們吃上、放心的五常大米。五常成功研究出水稻超稀植高產(chǎn)栽培技術(shù)和大棚缽體育苗機械擺栽技術(shù)，被日本專家譽為同緯度地區(qū)先進的栽培技術(shù)。他們向農(nóng)戶發(fā)放了《五常市水稻標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《五常市綠色食品水稻栽培模式圖》，在水稻品種選育、育苗方式、栽培模式和灌溉措施四個方面進行創(chuàng)新。以“兩早（早扣棚、早育苗）、兩稀（稀播、稀植）、兩曬（在有效分蘗末期和抽穗前期兩次曬田）、兩防（稻瘟病和二化螟）”為主，實施稀植、超稀植技術(shù)規(guī)程。在種植模式上，五常的稻米產(chǎn)業(yè)初步形成了“農(nóng)戶 生產(chǎn)基地 龍頭企業(yè)”的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式。目前，五常已經(jīng)建成綠色食品水稻基地112萬畝，有機水稻遠景規(guī)劃60萬畝。 “史” 悠。五常大米，是中華五千年米文化的一朵奇葩。論歷史，她遠不及綿延五千年的江浙米悠久；論產(chǎn)量，她更不及畝產(chǎn)以噸計的雜交稻顯赫；但自五常于清乾隆年間開始有栽培水稻的歷史記載以來，不到200年的時間里，五常大米名聲鵲起，譽滿天下，一直是獨享的御貢米。 今天，大米產(chǎn)業(yè)更是五常的主體資源、立市產(chǎn)業(yè)，在五常的市域經(jīng)濟發(fā)展中具有十分重要的地位。2010年，五常播種水稻180萬畝，平均單產(chǎn)達到685公斤，實現(xiàn)收入49億元。

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