我們?cè)谫徺I時(shí)，該如何選擇合格的食用油，應(yīng)該注意那些要素，對(duì)健康更有利那？ 1、看標(biāo)簽：每個(gè)商品上的標(biāo)簽，應(yīng)該標(biāo)有產(chǎn)品的品牌、配料、油脂等級(jí)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。不管是食品還是食用油，他們的貯存都也有一定的期限，一旦產(chǎn)品過了保質(zhì)期或是接近保質(zhì)期，盡量不要購買或是盡快食用。 2、色澤：一般高品位油色較淺，低質(zhì)量的油色較深(芝麻油除外)，油的色澤深淺也因其品種不同而略有差異。 3、透明度：一般質(zhì)量較好的油透明度較好、無渾濁現(xiàn)象。 4、沉淀物：質(zhì)量好的油無沉淀和懸浮物，黏度小。 5、無分層或絮狀沉淀現(xiàn)象：若有分層或絮狀物沉淀，則很可能是混雜油。 6、每種油有其正常的獨(dú)特氣味，合格的食用油一定無酸臭異味。

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