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為什么要冷榨花生油?
2021-05-26 (來源: 糖酒網(wǎng))
花生主要產(chǎn)在中國,而且以沙土地(沙質(zhì)土壤)生產(chǎn)的品質(zhì)優(yōu)?!侗静菥V目》載:“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢”;《藥性考》載:“食用花生養(yǎng)胃,滑腸”。
花生油則是中國百姓理想的食用油,被稱為“東方油”。 60℃低溫冷榨花生油作為新一代的健康食用油較其他工藝生產(chǎn)的花生油有其顯著的優(yōu)點:
1、采用冷榨過濾工藝所生產(chǎn)的花生油,確保了花生中的各種營養(yǎng)成分不被破壞,不飽和的脂肪酸含量高達43%,而且有效杜絕了酸、堿、重金屬及膽固醇等有害物質(zhì)的殘留,從而使油質(zhì)氣味天然清香,原汁原味。
2、低溫冷榨花生油,有助于促進兒童神經(jīng)系統(tǒng),骨骼和大腦發(fā)育;預防成人動脈硬化,心血管疾病,糖尿病及消化系統(tǒng)失調(diào)等疾病;對老年人骨質(zhì)疏松有很好的預防作用;女士經(jīng)常使用有助于新陳代謝,可使皮膚紅潤細膩。
3、油煙少。油煙容易傷肺,更容易傷皮膚,部分揮發(fā)物甚至會導致癌變,這樣給家庭主婦造成了很到的困擾。一般來說,優(yōu)質(zhì)精煉程度越高,發(fā)煙點就高。而低溫冷榨花生油采用了國際的冷榨技術(shù),其精煉程度較傳統(tǒng)花生油有了質(zhì)的突破,日常烹飪油煙極少,重點解決了家庭主婦的困擾。
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