火熱的6月份，古越龍山有些“火”。在全國(guó)各地集中開(kāi)業(yè)7家品鑒館，8位中國(guó)釀酒大師齊聚女兒紅，在全國(guó)9座重點(diǎn)城市舉行黃酒大型品鑒活動(dòng)。這背后有著古越龍山怎樣的“深耕”與“遠(yuǎn)行”？

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7館同開(kāi)、9城聯(lián)動(dòng)

古越龍山打出重要一張牌

這是《紹興黃酒保護(hù)和發(fā)展條例》頒布半年多來(lái)，紹興酒品鑒館吹響的“集結(jié)號(hào)”。去年10月，為推動(dòng)紹興黃酒的保護(hù)和發(fā)展，浙江省實(shí)施了《紹興黃酒保護(hù)和發(fā)展條例》。

其中，條例規(guī)定：支持紹興黃酒生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者、行業(yè)協(xié)會(huì)，在大中型以上城市設(shè)立紹興黃酒品鑒館、旗艦店，依托重大節(jié)會(huì)活動(dòng)整體推介紹興黃酒。

“哪里有流量，哪里有紹興黃酒?！边@7家紹興酒品鑒館位于紹興陽(yáng)明故里、柯橋古鎮(zhèn)、安昌古鎮(zhèn)、嵊州城區(qū)、山東臨沂、江蘇南通、越城水溝營(yíng)。

其中有三家坐落在景區(qū)，一家位于社區(qū)，品鑒館都坐落于鬧市區(qū)或城市核心區(qū)，品鑒館內(nèi)都展示了紹興黃酒文化和“只此青玉”等高端黃酒。

對(duì)古越龍山而言，7家品鑒館在全國(guó)各地的開(kāi)設(shè)，將具有范本作用，也是古越龍山走向高端化和深度全國(guó)化戰(zhàn)略實(shí)施的信心所在。

省內(nèi)外7家古越龍山品鑒館同時(shí)開(kāi)業(yè)，具有兩方面意義，一方面，這是貫徹落實(shí)浙江省黨代會(huì)的具體行動(dòng)，提升優(yōu)秀傳統(tǒng)文化影響力，做好非物質(zhì)遺產(chǎn)傳承保護(hù)，打造文博強(qiáng)省。另一方面，這也充分表明古越龍山引領(lǐng)紹興黃酒再行天下、讓中華國(guó)釀香飄世界的堅(jiān)定信心。據(jù)悉，到目前為止，古越龍山已在全國(guó)開(kāi)出30家品鑒館。

因此，除了品鑒館開(kāi)業(yè)之外，古越龍山全資子公司紹興女兒紅釀酒有限公司在全國(guó)重點(diǎn)城市北京、重慶、南京、西安、合肥、濟(jì)南、石家莊、杭州、紹興，以線上 線下的方式，九城聯(lián)動(dòng)，胡志明、鄒慧君、潘興祥、于秦峰、黃庭明、傅祖康、徐岳正、茅來(lái)根代表不同流派黃酒的八位中國(guó)釀酒大師齊聚，舉行“中國(guó)黃酒?云品遇鑒”品鑒活動(dòng)。

盛初咨詢總經(jīng)理?xiàng)畲笥裾J(rèn)為，古越龍山作為黃酒龍頭，黃酒品鑒館的開(kāi)設(shè)，在市場(chǎng)上形成“走出去”的格局，采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的方式，讓消費(fèi)者進(jìn)店親身體驗(yàn)古越龍山的好品質(zhì)、好文化，享受體驗(yàn)并建立起對(duì)品牌、商品的認(rèn)知，對(duì)于黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也起著帶頭引領(lǐng)作用。

激情六月，七館同開(kāi)，八“仙”齊聚，九城聯(lián)動(dòng)，令紹興市人民政府原副市長(zhǎng)、紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐明光十分感奮，他表示：紹興黃酒產(chǎn)業(yè)堅(jiān)守品質(zhì)，守正創(chuàng)新，凝聚更多力量，連接更多人群，全力推動(dòng)黃酒市場(chǎng)突圍與破圈。千年國(guó)釀，未來(lái)可期！

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古越龍山的“深耕”與“遠(yuǎn)行”

古越龍山董事長(zhǎng)孫愛(ài)保認(rèn)為，未來(lái)黃酒品鑒館將認(rèn)真做好消費(fèi)者培育，發(fā)揮好其職能作用，為擴(kuò)大黃酒消費(fèi)者容量而盡一份力，擴(kuò)大古越龍山品牌知名度的同時(shí)，做優(yōu)、做強(qiáng)紹興黃酒。

作為古越龍山品牌布局市場(chǎng)最重要的線下觸點(diǎn)，紹興酒品鑒館將紹興黃酒文化與當(dāng)?shù)夭似废嘟Y(jié)合，以“文化 酒 美食”的形式呈現(xiàn)，系統(tǒng)展示了黃酒歷史和文化，帶給消費(fèi)者沉浸式的體驗(yàn)之旅。

從外在表現(xiàn)看，紹興黃酒品鑒館通過(guò)知識(shí)普及和文化宣傳，有利于加深顧客對(duì)產(chǎn)品和企業(yè)的認(rèn)知，拉近與消費(fèi)者之間的溝通距離，減少消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)出現(xiàn)心理抵觸感，增加顧客對(duì)于品牌的忠誠(chéng)度。

從市場(chǎng)發(fā)展的角度看，沉浸式紹興黃酒品鑒館通過(guò)對(duì)消費(fèi)者視覺(jué)、觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和嗅覺(jué)的不斷刺激，激發(fā)消費(fèi)者的主動(dòng)參與，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品牌及價(jià)值的認(rèn)識(shí)，有利于提高購(gòu)買率和成交率。

從品牌推廣的角度來(lái)說(shuō)，像紹興黃酒品鑒館這樣“高顏值”“重體驗(yàn)”的場(chǎng)館，其本身的存在就可以在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，成為企業(yè)和產(chǎn)品的代言，真正實(shí)現(xiàn)品牌KOL和KOC的培育。

像古越龍山紹興酒品鑒館這樣真正注重氛圍營(yíng)造和用戶體驗(yàn)的線下?tīng)I(yíng)銷場(chǎng)景，是黃酒行業(yè)進(jìn)入下一輪競(jìng)爭(zhēng)穩(wěn)健發(fā)展的必然要求。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉也表示，通過(guò)更多像女兒紅這樣融新品鑒賞、品牌宣傳、市場(chǎng)推廣、行業(yè)互動(dòng)于一體的多城聯(lián)動(dòng)方式，開(kāi)啟黃酒的黃金時(shí)代。

正如孫愛(ài)保所說(shuō)，紹興酒品鑒館的落成，以及接下來(lái)古越龍山對(duì)全國(guó)市場(chǎng)的布局，不僅僅是古越龍山品牌發(fā)展的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，也是黃酒文化得到更廣泛傳播，讓全國(guó)更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)黃酒、了解黃酒、愛(ài)上黃酒的一個(gè)新的平臺(tái)。

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消費(fèi)者培育，黃酒發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)

在古越龍山紹興酒品鑒館的落地過(guò)程中，看到的不僅僅是一個(gè)擁有強(qiáng)大發(fā)展?jié)摿Φ倪\(yùn)營(yíng)模式，更是一個(gè)正在多元化進(jìn)化的黃酒行業(yè)。

這其中，消費(fèi)者培育正在成為黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

“企業(yè)只有首先重視消費(fèi)者培育、品牌建設(shè)、渠道建設(shè)才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)，消費(fèi)是黃酒的根與未來(lái)?！?/p>

在擠壓式增長(zhǎng)的行業(yè)大環(huán)境下，唯有塑造品牌形象，提升產(chǎn)品品質(zhì)，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力才是黃酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步優(yōu)化的方向，而最行之有效的辦法莫過(guò)于消費(fèi)者培育。

正因如此，古越龍山在呼吁黃酒企業(yè)與經(jīng)銷商密切配合，共同做好消費(fèi)者培育工作，讓積壓在B端的產(chǎn)品充分動(dòng)銷，才可保障其現(xiàn)金流。

有業(yè)內(nèi)人士直言，做不做消費(fèi)者培育，做不做得好消費(fèi)者培育，已經(jīng)成為評(píng)判一個(gè)黃酒品牌是否具有長(zhǎng)期發(fā)展?jié)摿Φ臉?biāo)志。

歷史底蘊(yùn)深厚，扎根品質(zhì)品牌，從用戶體驗(yàn)出發(fā)培育市場(chǎng)，古越龍山在黃酒新一輪競(jìng)爭(zhēng)中正不斷鞏固其優(yōu)勢(shì)。

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