福建紅曲酒是冬季御寒的佳品，尤其是溫飲紅曲酒可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有養(yǎng)顏、祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，緩解疼痛。

健康飲品

福建紅曲酒是以糯米為原料，福建紅曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)釀造而成。其色澤紅褐或淺黃或琥珀，質(zhì)地醇厚，口味香甜甘洌，回味綿長(zhǎng)，濃郁芳香。 

白酒不同，紅曲酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，酒精含量?jī)H為10%～18%。紅曲酒中的氨基酸種類(lèi)達(dá)21種之多，肽和氨基酸含量較高，易被人體吸收。除此以外，還含有糊精、麥芽糖、葡萄糖、甘油、維生素及有機(jī)酸等，尤其是B族維生素含量豐富?？梢?jiàn)，紅曲酒是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的健康飲品。

溫飲為佳

紅曲酒中所含的脂類(lèi)芳香物隨溫度升高而蒸騰，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，紅曲酒的傳統(tǒng)飲法是溫飲。溫紅曲酒的時(shí)間不宜超過(guò)5分鐘，以不超過(guò)50℃左右為宜，溫后的紅曲酒酒香濃郁、口感柔和。在小到中火慢慢加熱的紅曲酒中加入話梅、姜絲，會(huì)使加熱后濃郁的酒精味道被話梅的微甜和微咸中和，使口感更佳。不過(guò)要注意的是，溫酒時(shí)溫度不要過(guò)高，否則酒精揮發(fā)，反而會(huì)失去其醇香。

冬飲御寒

冬天天氣寒冷而紅曲酒性溫味辛，正適合冬季飲用。一些在冬季怕冷四肢發(fā)涼的人，每日飲用一小杯的熱紅曲酒可以通血脈、溫四肢，緩解寒冷。而一些在冬季經(jīng)常出現(xiàn)腸胃虛寒疼痛的人，每日飲用一小杯熱紅曲酒可以散寒止痛。對(duì)于一些冬季出現(xiàn)腰背痛手足麻木或震顫的老年人，少量飲用紅曲酒也很有好處。

飲用禁忌

紅曲酒雖然酒精度數(shù)低，但飲用時(shí)也要適量，不要空腹飲酒，更不要與碳酸類(lèi)飲料同飲。大量飲用紅曲酒可能會(huì)使尿酸水平，因此痛風(fēng)病人不宜過(guò)量飲用。而對(duì)于特殊人群來(lái)說(shuō)，如糖尿病患者不要飲酒;酒精性脂肪肝者需要嚴(yán)格戒酒。

來(lái)源：自由貿(mào)易區(qū)進(jìn)口酒中心