黃酒

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客家黃酒釀造技術載入歷史
2013-12-11 (à′?′: ì???í?)

   記者昨日從河源市文廣新局獲悉,在省政府近日公布的第五批省級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目中,該市和平縣林寨鎮(zhèn)烏石村的“席床生日節(jié)”以及源城區(qū)的“客家黃酒傳統(tǒng)釀造技藝”入圍省級“非遺”項目。

 

  關于“席床生日節(jié)”,相傳在元末明初,和平縣林寨鎮(zhèn)烏石村開基祖從龍川縣遷徙至和平縣高石鎮(zhèn)(即林寨鎮(zhèn)的烏石村),見此地處處沼澤地連片生長著綠油油的淡水草,于是就地取材,制作席床,興起“打席”手工業(yè)。從此,打席這一手工藝世代傳承。烏石村民為了感恩先祖和傳承打席手工藝,每逢農(nóng)歷九月廿九日便歡聚一堂,慶賀“席床”生日。這一天,林寨鎮(zhèn)烏石村民比試打席手藝、演練席拳棍術、舉辦家宴、吟誦歌謠,形成了屬于林寨鎮(zhèn)烏石村民特殊的節(jié)日。

 

 

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