關(guān)于葡萄酒誤區(qū)你觸碰了多少呢？我在想大家對(duì)于葡萄酒大家都不陌生了吧，那么我們真的了解葡萄酒嗎？葡萄酒的誤區(qū)我們需要去了解的還是很多的，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧！

一、關(guān)于葡萄酒誤區(qū)

我想對(duì)于葡萄酒大家都不陌生了，那么你真的了解葡萄酒嗎？葡萄酒的誤區(qū)你又觸碰了幾個(gè)呢？不相信來看看吧。

1．品牌誤區(qū)

葡萄酒本是非常駁雜的一類商品，人們?cè)谶x擇葡萄酒的時(shí)候，就會(huì)更加依賴腦子里少數(shù)能記住的幾個(gè)不太拗口的名牌了。很多消費(fèi)者只要看到酒標(biāo)上有Lafite，Beychevelle等字樣或者Latour的小城堡Logo，就會(huì)安全感大增，買之而后快?？傮w上，名牌酒可信度確實(shí)更高，但如果過分迷信，不加分析的話，名牌同樣會(huì)“撞你的腰”。比如，花同樣的價(jià)錢是買一瓶Lafite的副牌酒還是買一瓶波爾多四級(jí)酒莊的酒，就變成一個(gè)依靠你個(gè)人口味和消費(fèi)用途等因素來綜合判斷的見仁見智的問題了，而不是單純以牌子的大小來取舍的。

2．年份誤區(qū)

1969，1975，1982，1997，2000，2005……下一個(gè)傳奇年份何時(shí)出現(xiàn)？所謂好年份，主要就是當(dāng)年的天氣適合葡萄的生長(zhǎng)和收成，從而為釀造的葡萄酒打下基礎(chǔ)，年份對(duì)于葡萄酒來說至關(guān)重要?？墒牵澜缛绱酥?，任何兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的氣候怎么能一樣？比如1985年，法國(guó)炎熱的氣候使得葡萄成熟度非常高，被認(rèn)為是一個(gè)不錯(cuò)的年份，而同年的加州，收獲時(shí)節(jié)的大雨徹底澆滅了酒廠的雄心壯志，但也有預(yù)見性的酒廠，如Kendall Jackson將收成時(shí)間提前，同樣收獲了一個(gè)好年份，所以1985年算不算是好年份呢？可見，單憑年份選酒是很有風(fēng)險(xiǎn)的，最好是找到好年份的酒后，再考量一下當(dāng)年酒廠的收成情況，特別是買高價(jià)酒的時(shí)候。

3．評(píng)分誤區(qū)

有些人喜歡大談特談哪瓶酒被帕克打了高分，甚至?xí)谫I酒時(shí)向售貨員詢問某瓶酒的分?jǐn)?shù)幾何，這些酒評(píng)家有一定的性，他們對(duì)酒的評(píng)價(jià)和打分對(duì)消費(fèi)的指導(dǎo)意義不容忽視，但過分依賴就不可取了，酒評(píng)家不是精密的儀器，品酒打分時(shí)會(huì)受主客觀因素的影響，比如心情、個(gè)人偏好、身體狀況等。難怪帕克都承認(rèn)會(huì)出現(xiàn)打分偏高或偏低，再比如，帕克和著名女酒評(píng)家羅賓遜對(duì)2003年是否是好年份的爭(zhēng)議也會(huì)讓人對(duì)他們的評(píng)分無所適從。從另外的角度講，這些酒評(píng)家就像給宮內(nèi)秀女們畫像的畫師，他們既可以將一個(gè)資質(zhì)平平的秀女描繪得脫胎換骨，成為人中之鳳；同樣也會(huì)將人間尤物貶得一無是處，難于翻身，不然也就沒有“昭君出塞”的千古佳話了。

4．價(jià)格誤區(qū)

“一分錢一份貨”的傳統(tǒng)觀念也會(huì)影響著葡萄酒消費(fèi)者。從品質(zhì)上說，這些高價(jià)酒大多是品，問題是你樂不樂意為其中的附加值買單。目前，高價(jià)酒已經(jīng)成為品位和身份的象征了，一邊喝著1996年的木桐，一邊和朋友講講酒標(biāo)的中國(guó)設(shè)計(jì)者古干，感覺確實(shí)不錯(cuò)。大部分高價(jià)酒都有悠久的歷史和豐厚的文化底蘊(yùn)，但這種酒之外的享受是需要你買單的。曾經(jīng)有個(gè)簡(jiǎn)單的測(cè)試，把一瓶高價(jià)酒和其他普通酒放在一起讓十幾個(gè)一般消費(fèi)者盲品，結(jié)果只有兩人發(fā)現(xiàn)了高價(jià)酒的卓爾不群，可見對(duì)于普通自用消費(fèi)者來說，性價(jià)比應(yīng)該是比較理性的選擇。

5．產(chǎn)地誤區(qū)

曾幾何時(shí)，法國(guó)就是葡萄酒的代名詞，隨著葡萄酒文化的傳播，越來越多的人知道意大利、西班牙也屬于葡萄酒的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，釀酒史和葡萄酒的品質(zhì)可以和法國(guó)分庭抗禮，而美國(guó)、澳大利亞、智利等后起之秀也能釀出高質(zhì)量的葡萄酒，正所謂“英雄莫問出處”。況且，葡萄酒生產(chǎn)也有了全球化的趨勢(shì)，一瓶葡萄酒，可能是用美國(guó)當(dāng)?shù)氐暮谄窐菲咸?，釀酒師是從勃艮第?qǐng)來的，而設(shè)備是德國(guó)造的。特別是一些大的葡萄酒生產(chǎn)商，像法國(guó)BPDR集團(tuán)，在智利等很多國(guó)家都購(gòu)買了酒莊實(shí)行本地化生產(chǎn)。

6．等級(jí)誤區(qū)

法國(guó)的葡萄酒分級(jí)制度是最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。最?jīng)典的1855年波爾多梅多克酒莊分級(jí)已經(jīng)沿用一百多年了。但目前其準(zhǔn)確性也逐步受到了挑戰(zhàn)，如目前還身處第五級(jí)的Chteau Lych－Bages和第四級(jí)的Chteau Talbot已經(jīng)公認(rèn)為具備了二級(jí)莊的水準(zhǔn)，畢竟一百年的時(shí)間對(duì)于提升酒莊的檔次來說足夠了。波爾多另一產(chǎn)區(qū)圣達(dá)米倫每十年會(huì)更新一次他們的分級(jí)，雖然操作過程中有不和諧音符，但對(duì)于促進(jìn)酒莊發(fā)展，指導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)是非常有意義的。另一個(gè)葡萄酒傳統(tǒng)強(qiáng)國(guó)，意大利也在考慮調(diào)整其分級(jí)系統(tǒng)，嚴(yán)格按照DOCG、DOC、ITG和VDT的級(jí)別由高到低重新整合。

大家知道法國(guó)的葡萄酒也是分等級(jí)的，當(dāng)然也是很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，最?jīng)典的1855年波爾多梅多克酒莊分級(jí)也是沿用一百多年了，想了解更多，記得關(guān)注哦！

來源：葡萄酒網(wǎng)

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