高腳杯是紅酒的最佳搭檔，拿紅酒杯的正確姿勢(shì)是正確的握杯姿勢(shì)是用三根手指輕握杯腳，最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲，不要一次喝完，杯中總還是留一點(diǎn)酒淀。非敬酒時(shí)的一飲而盡，或是邊喝酒邊透過(guò)酒杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、將口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。　　

飲用葡萄酒，有許多注意事項(xiàng)， 一起往下看看吧。

經(jīng)歷了侍酒的一系列程序，美酒已經(jīng)靜靜地在杯中等待我們了，如果按中國(guó)人的酒桌老規(guī)矩，自然是“感情深，一口悶”?？墒?，且慢！品飲葡萄酒不能這么性急，就像您要結(jié)識(shí)一位美女，最好先了解她的性情，所謂“聞香識(shí)美人”。

葡萄酒的四種基本味道。分別是酒香、單寧、酒味與酒酸。凡酒必有香，只是一些較為清淡，一些較為濃郁。酒香：取決于釀酒所選用的葡萄品種及質(zhì)量和發(fā)酵方法、所用器皿，如橡木桶。單寧：葡萄酒中澀澀的感覺(jué)就是單寧作用，如果單寧含量過(guò)高，口腔就會(huì)產(chǎn)生干涸不適的感覺(jué)，單寧如同人的骨骼，使葡萄酒有結(jié)構(gòu)感。酒酸：假如酸味過(guò)濃而其他味道過(guò)淡，就是單調(diào)的酸水，但是欠缺酸味的酒，也不是好酒，只是含酒精的果汁，酒酸如同人體的肌肉，使葡萄酒有力度感。酒味：有的是葡萄味，有的則很奇特，令人想起荔枝、蘋(píng)果、西瓜、蜜糖、煙絲甚至烤面包等等。以上四個(gè)方面的基本味道組合起來(lái)形成了葡萄酒的整體風(fēng)味，這些結(jié)構(gòu)均衡的酒就是我們通常所說(shuō)的好葡萄酒。

品飲葡萄酒的次序。與喝白酒有一個(gè)很大的區(qū)別就是，一次聚餐很可能有好幾種類型的葡萄酒等著您去享用。為了飲得舒適又有滋味，一般情況下，味道清淡的酒安排在前面、濃郁的酒安排在后面，即干白酒在干紅酒之前、甜型酒在干型酒之后、年份新的在年份老的之前，否則您會(huì)在一道道美酒面前迷失了味蕾。

如果您想細(xì)細(xì)地品酒，在葡萄酒入口時(shí)還有四步驟，那就是：一看（將酒杯傾斜45°，在白色背景下觀察酒的色澤，紅葡萄酒有紫、紅寶石、紅棕等顏色；白葡萄酒有麥稈黃、金黃等顏色）。二聞（慢慢地逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)杯中酒，感覺(jué)她散發(fā)出的香味。三品（輕啜一口，在嘴里打個(gè)轉(zhuǎn)徐徐咽下）。四回味（好的葡萄酒余味悠長(zhǎng)，能在口中保持20秒左右）。

到這里慢慢地等待，終于讓我們體驗(yàn)了一次葡萄美酒綻放生命的精彩。也許，下一次不同的體驗(yàn)又在遙遙等待著您了！

平時(shí)大家都會(huì)覺(jué)得喝葡萄酒，看起來(lái)是非常優(yōu)雅的、非常高貴的，紫色的葡萄酒液緩緩流進(jìn)肚，從舉起酒到飲用，這些動(dòng)作也叫禮儀都是要注意的，否則呈現(xiàn)不出飲酒的優(yōu)雅以及氣質(zhì)。

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