關于品嘗葡萄酒之視覺觀察我們知道多少呢？我們經(jīng)常會品嘗不同口味不同區(qū)域的葡萄酒，我們也能知道很多的見解，接下來跟著小編來一一學習吧！

關于品嘗葡萄酒之視覺

品嘗葡萄酒時的視覺是使品酒者首先獲得關于酒齡和質(zhì)量的一些信息。視覺分析包括對色調(diào)，濃度，清澈度和光澤度的觀察。

色調(diào)是指葡萄酒的顏色和從杯緣觀察到的反射光顏色，稱為圓盤光環(huán)或彎月光環(huán)。色調(diào)是酒齡的最佳指征，因為它會隨著陳釀時間的變化而變化。年輕的紅葡萄酒呈現(xiàn)紫紅色，帶微藍色。隨著時間，會向黃色和赭石色發(fā)展，陳年的酒因此是美麗的瓦片色，帶棕色或者橘色。年輕的干白葡萄酒是淡黃色，帶綠色。陳年以后，發(fā)展為稻草金黃色和琥珀色。

葡萄酒濃度也體現(xiàn)了葡萄酒的釀制方法。比如一款深色紅葡萄酒就說明釀制中經(jīng)過長時間的浸漬。通常較強勁。清澈度或透明度指是否有異物存在，特別對于白葡萄酒而言。有時候瓶底的某些酒渣或者細小微粒會懸浮在酒中。雖然這不是質(zhì)量問題，但是必須潷清葡萄酒。光澤度體現(xiàn)了葡萄酒的活力。如果酒的光澤度很好(特別對于白葡萄酒而言)就說明酒齡淺而酸度高。如果光澤比較淡則說明酒已經(jīng)完全成熟。如果光澤晦暗就說明酒在變質(zhì)中。

我們知道，葡萄酒濃度也體現(xiàn)了葡萄酒的釀制方法，比如一款深色紅葡萄酒就說明釀制中經(jīng)過長時間的浸漬，想了解更多，記得關注哦！

來源：葡萄酒網(wǎng)

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