關(guān)于品嘗葡萄酒個(gè)中講究我們知道多少呢？品酒不是猜酒，更不是比酒，品嘗葡萄酒也是運(yùn)用感官以及非感官的技巧，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧！

一、關(guān)于品嘗葡萄酒

品酒不是猜酒，更不是比酒。品嘗葡萄酒乃是運(yùn)用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化，客觀立的思考技巧，是取決品酒準(zhǔn)確與否的重要關(guān)鍵。

時(shí)間：品酒有BlindTasting(盲目測試)及ComparativeTasting(比較測試)之分，最佳的試酒、品酒時(shí)間為上午10：00左右。這個(gè)時(shí)間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。

杯子：品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應(yīng)該是杯身薄、無色透明且杯口內(nèi)縮的郁金香杯。而且一定要有四至五公分長的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時(shí)，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色。

次序：若同時(shí)品嘗多款酒時(shí)，應(yīng)該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會(huì)因?yàn)榍耙恢Ь频臐庵囟茐牧撕笠恢Ь频奈兜?，所以，一般的通則是干白酒會(huì)在紅酒之前，甜型酒會(huì)在干型酒之后，新年份在舊年份之前。不過，也應(yīng)該避免一次品嘗太多的酒，一般人超過15種以上就很難再集中精神了。

溫度：品嘗葡萄酒時(shí)，溫度是非常重要的一環(huán)，若在最適合的溫度飲用時(shí)，不僅可以讓香氣完全散發(fā)出來，而且在口感的均衡度上，也可以達(dá)到最的境界。通 常紅酒的適飲溫度要比白酒來得高，因?yàn)樗目诟斜劝拙苼淼煤裰兀?，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅酒或白酒，也會(huì)因?yàn)榫?齡、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。

我們品嘗葡萄酒的時(shí)候，溫度是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，如果在最適合的溫度飲用時(shí)，不僅可以讓香氣完全散發(fā)出來，想了解更多，記得關(guān)注哦！

來源：葡萄酒網(wǎng)

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