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波爾多交易體系是什么?
2022-08-18 (來源: 糖酒網(wǎng))

波爾多交易體系(La Place de Bordeaux)名稱中的“La Place”在法語中意思為“廣場”,但在這里并不是指波爾多的某一個廣場,而是一個由酒商(Negociant)、葡萄酒經(jīng)紀(jì)人(Courtier)和酒莊(Chateau)構(gòu)成的葡萄酒分銷系統(tǒng),這個分銷系統(tǒng)自17世紀(jì)以來一直存在,參與銷售的葡萄酒多為位居波爾多葡萄酒前列的酒款。

那么,它是如何運(yùn)轉(zhuǎn)的呢?酒莊先通過葡萄酒經(jīng)紀(jì)人將葡萄酒賣給酒商,葡萄酒經(jīng)紀(jì)人的存在最初是為了避免酒莊和商人直接接觸。然后,酒商將酒莊的葡萄酒銷往世界各地的零售商,最終由零售商出售給消費(fèi)者。

隨著時間的推移,越來越多的銀行和保險公司取代了酒莊莊主的位置,但波爾多交易體系仍然存在。雖然許多人認(rèn)為這一體系過時且繁瑣,多級關(guān)系也就意味著更多的中間人從中獲益。然而,不可忽略的是,這個體系為全球葡萄酒市場提供了一個既定的、有效的途徑,意味著一個酒莊可以在幾個小時內(nèi)出售其所有年份的葡萄酒。

最初,波爾多交易體系的出現(xiàn)是為了降低風(fēng)險,并盡可能有效地管理葡萄酒的供應(yīng)和需求。葡萄酒經(jīng)紀(jì)人的工作是了解當(dāng)前的市場狀況,與約400個酒商溝通并預(yù)估需求,為酒莊的葡萄酒提供適當(dāng)?shù)亩▋r建議。

雖然葡萄酒經(jīng)紀(jì)人并不總是正確的,但他們富有市場洞察力,及時了解市場動向,為酒莊調(diào)整葡萄酒價格提供了靈活性,而這一情況在其他產(chǎn)區(qū)的葡萄酒市場是非常少見的。以2019年的期酒發(fā)布為例:盡管這一年份的葡萄酒品質(zhì)卓越,但許多酒莊為了應(yīng)對全球經(jīng)濟(jì)的不確定性,仍舊選擇將葡萄酒的價格降低了30%。

在波爾多交易體系中,酒商承擔(dān)了分銷葡萄酒的責(zé)任——這意味著酒莊不需要自己在世界各地部署自己的銷售網(wǎng)絡(luò)。這對于那些供不應(yīng)求的葡萄酒來說十分受用,酒商負(fù)責(zé)盡可能公平地在全球范圍內(nèi)分銷數(shù)量有限的葡萄酒。此外,這一體系還有助于追蹤葡萄酒的出處:無論是對于酒莊還是對于消費(fèi)者來說,擁有固定數(shù)量的零售商意味著葡萄酒更容易被溯源。

這些不同的角色使波爾多交易體系成為一種快速、低成本和高效的葡萄酒分銷方式,這也是該體系不再局限于波爾多優(yōu)質(zhì)葡萄酒的一個原因。雖然多數(shù)波爾多葡萄酒會在春季銷售期酒(En Primeur),但在每年9月,波爾多交易體系還會發(fā)布來自納帕(Napa)、智利、阿根廷和意大利超級托斯卡納(Super Tuscan)等優(yōu)質(zhì)葡萄酒的新年份。

首批進(jìn)入波爾多交易體系的非波爾多葡萄酒分別是活靈魂酒莊紅葡萄酒(Vina Almaviva, Puente Alto, Chile)和作品一號紅葡萄酒(Opus One, Napa Valley, USA)。

前者是由法國木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)與智利著名的干露酒莊(Concha y Toro)合作建立的活靈魂酒莊(Almaviva Winery)出品的葡萄酒;后者是由木桐酒莊的前莊主菲利普·羅斯柴爾德男爵(Baron Philippe de Rothschild)和羅伯特·蒙大維(Robert Mondavi)共同建立的作品一號酒莊(Opus One Winery)釀造的波爾多風(fēng)格混釀葡萄酒。盡管它們都擁有知名葡萄酒世家的血統(tǒng),但起初酒商們在銷售這些葡萄酒時仍然困難重重。

然而,今天的情況卻大不相同,新世界葡萄酒轉(zhuǎn)向更為優(yōu)雅的風(fēng)格,再加上葡萄酒權(quán)威雜志和酒評家的贊譽(yù),使得全球葡萄酒愛好者對來自加利福尼亞(California)、智利和阿根廷的葡萄酒充滿興趣。

雖然波爾多交易體系看起來很老派,但這個歷史悠久的分銷體系卻非常高效,使世界各地數(shù)百萬的葡萄酒愛好者得以享受到優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

來源:紅酒世界


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