關(guān)于影響葡萄酒口感有哪些我們知道多少呢？其實我們經(jīng)?？吹狡咸丫频娘嬘梅绞剑覀儠吹揭粋€問題，最重要的因素就是溫度，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧！

關(guān)于葡萄酒口感

對于葡萄酒的飲用方式來說，最重要的因素就是溫度。葡萄酒會在酒瓶中呼吸，所以溫度與振動會對葡萄酒產(chǎn)生很大的影響。

葡萄酒的儲藏溫度與其飲用溫度是不同的。紅酒會比白葡萄酒的飲用溫度要高一些，因為它們只要在較高的溫度環(huán)境中才會揮發(fā)。當(dāng)然，太多的揮發(fā)會影響到葡萄酒的香氣，所以紅酒的最佳飲用溫度一般是18攝氏度，比室溫要低一些。目前在有空調(diào)的房間中，一般的室溫是20-22攝氏度。

因此，紅酒需要在被飲用前1小時從酒窖中取出來。如果感覺酒瓶過熱，那么可以冰鎮(zhèn)30-60分鐘;如果酒瓶的溫度過低，那么可以再溫水中泡上10分鐘。在過低的溫度下飲用紅酒，其中的單寧味道會讓你覺得很強烈并且有點苦。

白葡萄酒與玫瑰紅葡萄據(jù)中的單寧要比紅酒中少一些，它們的香氣很精致并且可以在較低的溫度下?lián)]發(fā)，所以它們應(yīng)該在冰鎮(zhèn)的情況下被飲用。一般來說，酒越甜其被飲用的溫度就應(yīng)該越低。但是如果冷藏的時間過長，淡顏色的葡萄酒會逐漸的失去其味道和香氣。白葡萄酒以及玫瑰紅葡萄酒可以被放在一半是冰塊一半是水的冰桶中10-15分鐘，如果需要更加冰鎮(zhèn)的話，可以加些鹽到冰水中。

另外一個非常重要的事情就是酒杯。葡萄酒杯的形狀是為了使葡萄酒的香氣與味道更加的平衡以及表現(xiàn)出葡萄酒的最佳質(zhì)量而設(shè)計的。最好是握住杯徑，這樣才不會讓手掌上的溫度影響到酒杯中的葡萄酒。

為了使紅酒的香氣能夠更容易的被釋放，紅酒杯的口徑一般都比白酒杯來的大些，杯壁也會有一定的曲線，以收集紅酒的香氣。而白酒杯就相對小一些，并且直一些，這會讓白葡萄酒精致的香氣更容易被釋放。

我們知道，白葡萄酒喝玫瑰紅葡萄里面的單寧要比紅酒中要少一些，冷藏的時間過長，想了解更多，記得關(guān)注哦！

來源：葡萄酒網(wǎng)

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