一旦你買(mǎi)了一瓶或一杯葡萄酒，它就是你的了，你可以隨意在任何你喜歡的溫度下喝它——無(wú)論是冰點(diǎn)的，室溫的，甚至是在散熱器上加熱。也就是說(shuō)，如果你想體驗(yàn)葡萄酒所能提供的一切，重要的是要在適當(dāng)?shù)臏囟认嘛嬘茫铱偸且幸欢ǔ潭鹊谋c(diǎn)，即使是紅葡萄酒。

起泡酒的最佳飲用溫度在華氏40至50度之間。白葡萄酒和桃紅葡萄酒的溫度應(yīng)該在50至60華氏度之間，紅葡萄酒最好在窖藏溫度(60至70華氏度)下飲用。在這樣的溫度下，葡萄酒的香氣和風(fēng)味達(dá)到最佳狀態(tài)。上酒時(shí)，如果溫度過(guò)低，很多酒就會(huì)變淡;如果溫度過(guò)高，甚至是在室溫下，你就會(huì)讓燉水果的味道和香氣和酒精散發(fā)出來(lái)。

如果您想確保在沒(méi)有葡萄酒冰箱的情況下達(dá)到這些溫度，只需在上菜前將室溫紅葡萄酒放入冰箱半小時(shí)左右即可。對(duì)于冰箱的白葡萄酒，讓它們?cè)诠衽_(tái)上加熱大約30分鐘，然后拔下軟木塞。這樣就能讓兩者都達(dá)到理想溫度，不需要花哨的葡萄酒冰箱。

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