酒的香味是由鼻子決定的。聞香的目的是通過鼻子嗅來感受酒的香氣是否有悅人的感覺，主要香氣是否典型，香氣強弱，香氣強弱，香氣正負，是否有奇或邪的香氣，香氣大小。那么，怎么聞酒的香味？

質量好的葡萄酒通常具有濃郁、清晰的果香、花香、酒香，而當聞香時發(fā)現(xiàn)葡萄酒出現(xiàn):霉味、硫味、臭雞蛋味、汗味、醋味，表明已經(jīng)變質。有時為了更好地識別葡萄酒的香氣，需要搖動酒杯，使得葡萄酒的香氣充分釋放，便于聞香。

酒樣品評結束后，倒出酒留下空杯，放置一段時間或過夜，檢查中是否有惡臭味，以此來檢驗。然后將空杯朝敞開的方向放置，直到杯中的香味完全消失，根據(jù)時間的長短來判斷酒的好壞，時間越長質量越好。

來源：葡萄酒網(wǎng)

    該二維碼7天內（01-27 前）有效，重新進入將更新！

本文來源網(wǎng)絡,如您對文章內容、版權或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。