白酒作為輔料入菜，這是很多人都喜歡用的做菜方法，而且白酒在家里也很常見。用白酒做蝦，可以掩蓋蝦的腥味，又保持了它肉質(zhì)的鮮嫩，是很不錯的搭配方法

材料：臺灣大頭蝦，白酒，芝士。

做法：

1、蝦洗凈，從背部剪開，加白酒，白胡椒粉，鹽入味10分鐘；

2、把蝦放碗內(nèi)，微波2分鐘；

3、把蝦平放在盤子里，上蓋一片片狀芝士，用微波燒烤功能烤5分鐘就好啦！

簡單的烹飪方法是保留蝦最鮮美的味道，如果加了很多輔料，蝦就會失去它本身的特色。白酒芝士蝦的做法就是這樣很簡單，在家里就可以做，不需要到外面的餐廳點。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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