鮮人參泡酒前怎么處理

1.清洗：不可浸泡

新鮮人參表面是帶有很多的泥土的，所以在泡酒之前一定要將其清洗干凈。

清洗的時候需要注意：

人參中的藥效成分人參皂苷是易溶于水的，長時間浸泡水中會導致人參皂苷大量流失，所以新鮮人參不可采取浸泡水中的清洗方式。

一般是建議先用紙巾將其表面大量的泥土清洗掉，然后用細小的流水沖洗干凈即可。

2.干燥：不可暴曬

人參洗完之后是不能直接放于太陽地方暴曬干的，這樣也會導致人參中的藥效成分的流失，放在陰涼干燥通風處陰干即可。

鮮人參泡酒可以放多久

1-3個月左右。

一般鮮人參泡酒的存放時間與酒精度數(shù)有關(guān)，如果泡酒的度數(shù)較高，存放時間就會相對長一些，但是一般存放不建議超過3個月，因為鮮人參中含有大量的水分，容易發(fā)生變質(zhì)，如果存放時間過長，鮮人參中可能會產(chǎn)生有害菌，人服用后可能會產(chǎn)生不適反應，對身體健康不利。

來源：佳釀網(wǎng)

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